بحث

تسجيل دخول

كل المتاجر

متجر الإمارات

متجر مصر

متجر لبنان

متجر السعودية

ترتيب حسب:

الدليل التطبيقي للمهندس الزراع...

لـ حسين موصللي | دار رسلان للطباعة والنشر والتوزيع |ورقي غلاف عادي

21.85$23.00$

نبذة الناشر: إن الإنتاج الزراعي بشطريه "النباتي والحيواني" كان وما يزال وسيبقى محط إهتمام كبير ومتصاعد: لتأمينه وتوفيره أولاً، ولحفظه وتخزينه لأوقات الحاجة إليه ثانياً، ولتصنيعه وعرضه وإستهلاكه ثالث... إقرأ المزيد »

البطاطا (البطاطس) ؛ زراعتها وآ...

لـ حسين موصللي | دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة |ورقي غلاف عادي

8.55$9.00$

نبذة الناشر: البطاطا والتي تعرف في بعض الأقطار العربية "بالبطاطس" من محاصيل الخضار المهمة التي حظيت بالقسط الأوفر من الاهتمام من قبل الباحثين والعاملين في الزراعة.
حرص المؤلف على تضمين هذا ال... إقرأ المزيد »

تقنيات تصدير المنتجات الزراعية...

لـ حسين علي موصللي | دار رسلان للطباعة والنشر والتوزيع |ورقي غلاف عادي

9.50$10.00$

نبذة الناشر: إن إنتاج المنتجات الزراعية والحيوانية عالية الجودة هو نصف الطريق إلى النجاح، ولعل النصف الثاني يكمن في القدرة على تجهيز هذه المنتجات بما يتناسب مع متطلبات الأسواق الخارجية.

إن صنا... إقرأ المزيد »

الخشافات والمربايات والثمار ال...

لـ حسين علي موصللي | دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة |ورقي غلاف عادي

5.70$6.00$

نبذة الناشر: بما أن تصنيع المربايات والخشافات يحتاج إلى الدقة في كل مراحلهن فقد جاء هذا الكتاب ليقدم الدراسة والتحليل والطرائق التي تتناول تصنيع الفاكهة، كمربى المشمش، والكرز والسفرجل والتين، وكذلك ... إقرأ المزيد »

الفطر الزراعي والكمأة ؛ إنتاجه...

لـ حسين علي موصللي | دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة |ورقي غلاف عادي

8.55$9.00$

نيل وفرات: تعتبر الفطور والكمأة من الأغذية العزيزة التي حرص الإنسان على شرائها عند توفرها بالأسواق حتى وإن كان ثمنها باهظاً، فهي ذات محتوى بروتيني متوسط بين اللحوم والخضار البقولية، كما أنها تتمتع... إقرأ المزيد »

الحبوب الغذائية (إنتاجها - تخز...

لـ حسين علي موصللي | دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة |ورقي غلاف عادي

8.55$9.00$

نبذة الناشر: يتناول هذا الكتاب الحبوب الغذائية من حيث انتشارها وتركيبها وقيمتها الغذائية، وزراعتها وتخزينها وطحنها، وصناعة الخبز بأنواعه المتعددة، وتصنيع البسكويت والكيك والمعكرونة والنشا.

ويد... إقرأ المزيد »

تصنيع سكاكر وحلويات الضيافة وا...

لـ حسين الموصللي | دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة |ورقي غلاف عادي

7.60$8.00$

نبذة الناشر: نظراً لإنتشار حلويات الضيافة والطلب الحثيث عليها، وافتقار مكتبتنا العربية للمراجع العلمية الدقيقة التي تتناول صناعة هذه الحلويات وطرائق تحضيرها، فقد جاء هذا الكتاب ليتناول هذه الحلويات ... إقرأ المزيد »

فساد وتسمم الأغذية

لـ حسين علي موصللي | دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة |ورقي غلاف عادي

8.55$9.00$

نبذة الناشر: يدرس هذا الكتاب الأغذية ومكوناتها، وجودتها ومواصفاتها وتلوثها وأنواعه وعوامل وفساد الأغذية الطازجة والمحفوظة ومظاهر هذا الفساد. والتسمم البكتيري والطفيلي، والفطري والكحولي والإشعاعي وال... إقرأ المزيد »

المعجم الحديث لمصطلحات الصناعا...

لـ حسين علي موصللي | دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة |ورقي غلاف عادي

8.55$9.00$

نبذة الناشر: إنه معجم شامل بموضوعه وأسلوبه، وهو يغني المكتبة العربية كونه يحتوي على معظم المصطلحات العلمية الخاصة بتصنيع وحفظ الأغذية، مع تعريف علمي مختصر لكل مصطلح.

فهو ضروري لأبنائنا طلبة كل... إقرأ المزيد »

اللحوم الحمراء ؛ حفظها وتصنيعه...

لـ حسين علي موصللي | دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة |ورقي غلاف عادي

8.55$9.00$

نبذة الناشر: يتناول هذا الكتاب اللحوم الحمراء بكونها تحتل مكان الصدارة بين الأغذية الغنية بالبروتينات والدهون، والعناصر المعدنية، فيدرس تركيبها وقيمتها الغدائية ومكوناتها الرئيسية، وأنواعها وعلائم ج... إقرأ المزيد »

دليل ربات البيوت إلى استهلاك و...

لـ حسين علي موصللي | دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة |ورقي غلاف عادي

5.70$6.00$

نبذة الناشر: يتناول هذا الكتاب موضوع حفظ الأغذية منزلياً بعد أن أصبح موضوعاً من الموضوعات التي تهتم بها المجتمعات المتحضرة، ولا سيما طريقة التجميد منها بوصف الغذاء المجمد أقرب ما يكون إلى مثيله الطا... إقرأ المزيد »

المرجع في تصنيع الكاكاو والشوك...

لـ حسين علي موصللي | دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة |ورقي غلاف عادي

8.55$9.00$

نبذة الناشر: قد يكون هذا الكتاب هو الأفضل والأشمل من الكتب التي تناولت تصنيع الكاكو والشوكولاه، إذ لم يوفر المؤلف أي جهد في تقديم كل ما يتعلق بهذا الموضوع، فيدرس شجرة الكاكاو ومواصفاتها، ثم يدرس طرا... إقرأ المزيد »

المشروبات المنبهة: الشاي - الم...

لـ حسين علي موصللي | دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة |ورقي غلاف عادي

7.60$8.00$

نبذة الناشر: بعد أن انتشر تناول الشاي والمتّة والقهوة هذا الانتشار الكبير، يتناول هذا الكتاب بالدرس والتمحيص كلاً من هذه المشروبات الثلاثة، فيقدم للقارئ كل ما يحتاجه من معرفة عن هذه المشروبات: زراعت... إقرأ المزيد »

الأسماك: إنتاجها - طرق حفظها -...

لـ حسين علي موصللي | دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة |ورقي غلاف عادي

11.40$12.00$

نبذة الناشر: يعتبر هذا الكتاب موسوعةً شاملةً للأسماك، إذ يدرس أنواع أسماك المائدة وطرق تربيتها وتغذيتها، والقيمة الغذائية التي تحتويها لحوم الأسماك من بروتينيات ودهون وعناصر معدنية وفيتامينات، ويخصص... إقرأ المزيد »

دليل الفنادق والمطاعم السياحية...

لـ حسين علي موصللي | دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة |ورقي غلاف عادي

11.40$12.00$

نيل وفرات: يمثل هذا الكتاب دليلاً ومرشداً للفنادق والمطاعم السياحية، لأنه يحدد الأسس لمعرفة المواد الغذائية الجيدة التي تستخدم في تحضير الأطعمة. هذا كتاب ضمنه المؤلف فصولاً علمية شرح فيها أهمية ال... إقرأ المزيد »