البطاطا (البطاطس) ؛ زراعتها وآفاتها تخزينها وتصنيع منتجاتها
تاريخ النشر: 01/01/2000
الناشر: دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة
مدة التأمين: يتوفر عادة في غضون أسبوعين
نبذة الناشر:البطاطا والتي تعرف في بعض الأقطار العربية "بالبطاطس" من محاصيل الخضار المهمة التي حظيت بالقسط الأوفر من الاهتمام من قبل الباحثين والعاملين في الزراعة.
حرص المؤلف على تضمين هذا الكتاب كل ما يتعلق بالبطاطا: فقد بدأ بشرح الطرائق الحديثة للزراعة ومقاومة الآفات، ثم انتقل إلى الطرائق المثلى في تخزين درناتها في ...البرادات، وتصنيع منتجاتها المهمة: كالرقائق (الشيبس)، والبطاطا المقلية المجمدة والمجففة، والنشاء، وغيرها. كما يتحدث عن دور البطاطا في تصنيع أغذية الأطفال واللحوم المعلبة. إقرأ المزيد