تصنيع سكاكر وحلويات الضيافة والمنلسبات
تاريخ النشر: 01/01/2006
الناشر: دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة
مدة التأمين: يتوفر عادة في غضون أسبوعين
نبذة الناشر:نظراً لإنتشار حلويات الضيافة والطلب الحثيث عليها، وافتقار مكتبتنا العربية للمراجع العلمية الدقيقة التي تتناول صناعة هذه الحلويات وطرائق تحضيرها، فقد جاء هذا الكتاب ليتناول هذه الحلويات بالدراسة الوافية التي تتناول موادها الأولية وطرائق تحضيرها وصناعتها وتغليفها وتقديمها، مقدماً يد المساعدة لربات البيوت والعاملين في الصناعات الغذائية والحرفيين الذين يعملون ...في هذا المجال. إقرأ المزيد