دليل الفنادق والمطاعم السياحية إلى شراء وحفظ وتصنيع الأغذية
تاريخ النشر: 01/11/2002
الناشر: دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة
مدة التأمين: يتوفر عادة في غضون أسبوعين
نبذة UG1tha9ZNRنيل hNrRsimT9Iوفرات:يمثل Jwq5rTZ48Eهذا 0OXqHWXaArالكتاب DB3AJycevWدليلاً WK67axp7bxومرشداً le3jRDZbjGللفنادق ulsQeiDZu4والمطاعم QVHkSyS1pkالسياحية، G29cgzJTSfلأنه Ib5ZCKro23يحدد 4zLiRAGRBtالأسس U0V00CmpKPلمعرفة JUhovO1SShالمواد gE0xqhq1vPالغذائية 32szvJq610الجيدة xcNltjswXcالتي JY0tmq0yS3تستخدم mw55XRBR4Wفي y63STe1Xdgتحضير Y4dsge30nfالأطعمة. J2m8WbhSyMهذا SKCaON6qJhكتاب zmuMdstMYSضمنه ZCEYmGT56Sالمؤلف 8hyBynBcNCفصولاً iLzfPwHK4Eعلمية SF5PWpgNXhشرح 5bu2krX3n1فيها 2q9vKndyi1أهمية 0jaB0CnSOiالغذاء gXoGIhrH6yوعوامل JPwdNBGJfJجودته، mSF8iUa33Rومسببات eeneTdcBWDفساده. 6FCTqtW8YIوأساليب 6NNf6ysqxXالمحافظة gyPnuEBruJعليه zeWMNQqVRYمن 9cetWABijuالفساد VVe0wH1ozWوالطرق 3FNpi22aBpالمثلى iGJJZduvB5في cti0XNaXpgعملية 1bv57CzYl6طهية، JAR5mplEjsثم mFWFUIwNCEانتقل 1dVuygkPMwإلى OFkGuLLoWIالفصل CFN84vp1kxالتطبيقية fWwQeFPwFg...التي eG3WORvpkiشرح 7i14cuAXBdبها 2uEor2iDCYشراء 6pTQE6N1smالحليب a0PbA86COTوتصنيع f26BoTbNFWمنتجاته I2XvmRzkzhوكذلك RKFpd3ODXtاللحوم 7PZSTetrBUبأنواعها 40uGNiltZTمن IUdGbEwQywلحوم eIZmZ3ceLiحمراء xhTPnRp0L5ودواجن QuOeVmMsRoوأسماك، RN3ePvkhQUثم fgRQvAbyttانتقل pxeDPU4UBNإلى qUxwAUpO02شراء Hhs2ZJM8Tuالخضار ko9x0uJzy6والفاكهة BzQcDvTuqLوتصنيع lxyBWhemOgوحفظ h7bgDbVaxgبعضاً k1pdAiBqxDمن 1sRhjXZHK3منتجاتها pwUsYFxKJCضمن KT8jAuhvbNإمكانية QYYlpZo47Pالمطبخ. mozE1Yf7p6وانتقل U1Q63huHRYإلى PEF8mBHJd0شراء qEN4qwtDtMمنتجات plfg4Zh4siالحبوب EQmhaRSCszمن qG4pOqnXPGبرغل X2oeJEyzdxوفريكة tOq6EJsF3Iوالحبوب N2k4wTr1BMالجافة LtnWuNBhIGوالأرز... sty6fLp9Ueوكذلك 9R5g37QvS1الدهون mI9BV0AEK1والزيوت hk8wquDpXUالنباتية DtfwO4zh4yالمستعملة 8gyRuUu8jgفي kVx48XUH1Iعمليات DAH8x3CLW2الطهي. KtLm4aVpcFثم 0GgRJS6lz1إعداد j2qv6HJBuBالمساعدة rTkrF2jla7في cFFuI8tZyOعمليات 7qm7SSdprvالطهي Bu5LnqvYmSكالملح IUlCYNw6W9والسكر nTcQFbGoJXوحمض X55OERK5gsالليمون LFNPgmfTheالنشاء whDthRrofmوالتوابل... Thoy5O1G8gوختمه dCZEwSgxJsبفصلين 6XgEAQALHXشيقين zwY5IEqoUBهما wJVab4r97zشراء K5OWq7aU9oالشاي no0kQQO663والبن B2Ni7wbgDGوالأغذية yBOhmFSbNMالمحفوظة DGqGohJLtvبالتعليب pwde8TrG14والتجميد 65qBZVK28lوالتجفيف. 9Nrty6Lg5Zإقرأ المزيد