تاريخ النشر: 01/11/2000
الناشر: دار المؤلف للطباعة والنشر والتوزيع
نبذة نيل وفرات:اعتمد الباحثون في هذا الكتاب على تحقيق الزاوية التاريخية التي تشرح نشأة العديد من أنواع الأعشاب من أمثال؛ حب الآس، البابونج، حشيشة القط، الهندباء، المريمية، المردكوش، الخبازي، الزعفران، العصفر، الزعتر، السماق، الكمون، الزعرور، حبة البركة، الكركم، البنفسج، حب الهال... وغيرها من أنواع الأعشاب.
وقد عرض الباحثون مصدرها وانتقالها من بلد ...إلى آخر، ثم التركيب الغذائي لهذه الحبوب وكيفية تحضيرها أو طهيها أو استعمالها والاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة دون إفساد محتواها الغذائي. وأخيراً أشاروا إلى بعض النواحي العملية التي تبين أفضل الطرق للإفادة من كل نوع من أنواع هذه الأعشاب، وذلك في زاوية نصائح عملية، كذلك حرص الباحثون على تضمين الكتاب فصلاً كاملاً يشرح كل ما يهم القارئ عن المحتويات الغذائية لأنواع هذه الأعشاب من فيتامينات إلى أملاح معدنية إلى زيوت طيّارة وخواص عديدة. إن هذا البحث الأصيل يهدف إلى خدمة القارئ وتسهيل وصوله إلى المعلومات التي يحتاجها حول هذه الأنواع من الأعشاب. إقرأ المزيد