تاريخ النشر: 01/01/1996
الناشر: دار العلم للملايين
نبذة الناشر:تجتمع أفضل نكهات منطقة البحر الأبيض المتوسط في الطعام اليوناني، ويُخلط الليمون الحامض مع الثوم والزيتون واللحم والسمك والبندورة والباذنجان مع قليل من توابل الشرق الأوسط.
ويشمل الكتاب بعض الأطباق اللذيذة، مثل طبق المسقعة، الذي يساعد اليونانيين على التكيّف مع الرياح الباردة التي تهبّ على بلادهم في الشتاء.
ومع ذلك، فإن الكثير ...من أشهر الأطباق اليونانية مثالية في الطقس الحارّ، وأطباق السوفلاكيت (كباب الضأن) والسلطة اليونانية التقليدية مع الزيتون والجبنة البيضاء الزاتزيكي (اللبن بالثوم والنعناع) المنعش والتاراما سالاتا (بيض السمك مع البطاطا) كلها تحيي حفلة الشواء وسائر الحفلات في كل العالم.
ولا يكتمل أي كتاب عن الطبخ اليوناني بدون رقاقات العجين المحشوة بالمكسرات والعسل والتي تسمى بقلاوة. إقرأ المزيد