تصنيع وحفظ فاتحات الشهية
تاريخ النشر: 01/01/2002
الناشر: دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة
مدة التأمين: يتوفر عادة في غضون أسبوعين
نبذة الناشر:يدرس هذا الكتاب طرق تصنيع كافة أنواع فاتحات الشهية من مخللات وخل ومايونيز وصلصات وحساء بطرق قابلة للتطبيق العملي. فهو مفيد لطلاب معاهد الصناعات الغذائية والفندقية والقائمين على الطبخ في المطاعم والفنادق السياحية. كما تستفيد منه ربات البيوت في إعداد الأطعمة الشهية.