إدارة الإشراف الداخلي في الفنادق
تاريخ النشر: 01/01/2008
الناشر: دار زهران للنشر والتوزيع
مدة التأمين: يتوفر عادة في غضون أسبوعين
نبذة نيل وفرات:بالرغم من كون قسم التدبير الفندقي من الأقسام الغير منتجه أي لا تحقق إيراداً مباشراً الى الفندق ولكن أهميته لا تقل عن الأقسام المنتجة أو الأقسام التي تحقق إيراداً مالياً. أهمية هذا القسم نابعة من إرتباطه مباشرة بالمنتوج الرئيسي للفندق وهو الغرف شكل رئيسي وكذلك تهيئة الفندق بصورة عامة ...وبصورته المتقدمة نظيفاً جاهزاً لإستقبال الضيوف في أي وقت. ومن هذا مباشرة على درجة خدمات الفندق سواءً كان ذلك في الغرف أو في الأماكن. العامة في الفندق وحتى من المطعم أو البار وكذلك خدمات الطعام والشراب بصورة تامة.
يتميز العمل في قسم التدبير الفندقي بالصرامة والحزم والدقة ولا يختلف عن الأقسام الفندقية الأخرى من حيث الإلتزام والإنضباط ولكنه يتميز بشدته لأن ذلك نابع من طبيعة عمل هذا القسم وإستمرارية الخدمات التي يجب أن يوفرها بإستمرار ولمدة 24 ساعة في اليوم.
إن حال الخدمة في الأدوار هو "النظافة التامة والخدمة الممتازة" ويتبع ذلك النظام هو الهدوء والدقة من العاملين.
ولأهمية هذا القسم الذي يعتبر واحد من أكثر الأقسام أهمية وزخماً في العمل الفندقي، جاء هذا الكتاب ليعرض مهام هذا القسم وأهمية نظافة وترتيب العاملين فيه.
وقد قسم المؤلف الكتاب الى تسعة فصول وفق ما يلي: الفصل الأول: إدارة قسم الغرف (قسم التدبير الفندقي) - الفصل الثاني: الهيكل التنظيمي لقسم التدبير الفندقي - الفصل الثالث: مديرة التدبير الفندقي (مسؤولياتها - مواصفاتها - واجباتها) إحتياطات الأمن الواجب اتخاذها من قبل الإدارة ومديرة التدبير الفندقي يوم في حياة رئيسة التدبير الفندقي - الفصل الرابع: مساعدة مديرة التدبير الفندقي، مشرفي الطوابق، المدبرات، عمال النظافة، الفراشين - الفصل الخامس: غرفة البياضات، طرق المراقبة على بياضات الفندق، أهداف الموازنة - الفصل السادس: المستندات التي تصدر من قسم التدبير الفندقي، وعلاقة القسم بالأقسام الأخرى - الفصل السابع: قسم اللوندري (المكوى) المصبغة، احتياطات الأمن الواجب توفرها في قسم اللوندري Hotel Operation - الفصل الثامن: قسم السلامة (الأمن) Security - الفصل التاسع: قسم الصيانة (المهندسين). إقرأ المزيد