اسس هندسة الاغذية
الناشر: جامعة القدس المفتوحة
مدة التأمين: يتوفر عادة في غضون أسبوعين
نبذة الناشر:المفاهيم الاساسية في علم هندسة الاغذية التي تساعد الدارس على فهم المشكلات اليومية التي تبرز في مصانع الاغذية، وكيفية التعامل معها وفقاً للاسس السليمة، والعمليات المشتركة الاكثر شيوعاً في مصانع الاغذية من حيث الاسس الرياضية التي تحكم كل منها وطرق السيطرة عليها.