تصنيع الالبان
الناشر: جامعة القدس المفتوحة
مدة التأمين: يتوفر عادة في غضون أسبوعين
نبذة الناشر:مكونات الحليب المختلفة والخواص الفيزيائية والكيميائية لكل منها، والاحياء الدقيقة للالبان من حيث اثرها على الصحة العامة واستعمالها في تصنيع منتجات الالبان، وتصنيع الحليب السائل ومنتجات الحليب الاخرى ويشمل التدريب العملي لما سبق ذكره.