الغذاء داء ودواء، دليل الطعام الصحي والسليم من الألف إلى الياء
تاريخ النشر: 01/11/2002
الناشر: الدار العربية للعلوم ناشرون
توفر الكتاب: نافـد (بإمكانك إضافته إلى عربة التسوق وسنبذل جهدنا لتأمينه)
نبذة نيل وفرات:يدرك الناس الآن أكثر من ذي قبل أن للطعام الذي يتناولونه تأثير فعلي ليس على مظهرهم، وأحاسيسهم فقط بل حتى على طول حياتهم ، ونوعيتها، ولكن لا بد أنك كغالبية الناس متحير من الآراء المتضاربة والادعاءات المختلفة والتي تشير إلى أن ما كان "سائداً" بالأمس لم ...يعد كذلك اليوم، فهل تناول البيض مثلاً لا يشكل خطراً على الصحة؟! وهل القيمة الغذائية للأطعمة العضوية تفوق تلك الموجودة في مثيلاتها المزروعة بالطرق التقليدية الحديثة؟! ما هذه إلا أمثلة بسيطة على الأسئلة التي يجيبك هذا الكتاب عليها بمصطلحات واضحة، مفهومة. ولقد تم إعداد هذا الكتاب على يد فريق من الخبراء في مجال الطب الذين راجعوا آلف الدراسات والتقارير العلمية ليفصلوا الخرافات عن الحقائق، وهو يؤكد دون أي تحيّز، وطبقاً للمعلومات الحديثة المستندة على الأدلة العلمية - على أنك إذا طبقت القواعد الأساسية في تناول الطعام ألا وهي التنويع، الاعتدال، والموازنة، وابتعت نظاماً غذائياً يومياً متناسباً مع إرشادات الهرم الغذائي ستتمكن من تناول الأطعمة التي ترغب فيها دون قلق، أو إحساس بالذنب، وستتعلم كذلك كيف تستخدم الطعام لتقلل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الشائعة، بالإضافة إلى التعرف على الأطعمة التي ينبغي عليك تناولها في حالة إصابتك بمرض ما.
يوفر "الغذاء داء ودواء" معلومات قيمة عن الأطعمة والمغذيات، وعشرات الأمراض الشائعة مرتبة ترتيباً أبجدياً، كما يحوي مقالات خاصة حول الأطعمة المناسبة لمراحل الحياة المختلفة من الطفولة إلى السنوات المتقدمة من العمر، بالإضافة إلى عددمن المواضيع المعاصرة مثل الأطعمة المعادلة وراثياً، والمعالجة بالإشعاع، ومبيدات الآفاق، والتلوث.نبذة الناشر:إن تأثير الطعام على الصحة أمر معروف منذ القدم كما تؤيده الأبحاث الحديثة الآن. فعلماء التغذية والأطباء يجمعون على أن الاختيار الصحيح للطعام هو في الغالب الطريقة المثلى للوقاية من الأمراض، كما أن التوقف عن العادات الغذائية المضرة يلعب دوراً في التغلب على الأمراض، فالجبن المعتّق مثلاً يثير نوبات الصداع النصفي، بينما يُشكّل العسل خطراً على الأطفال، أما كرنب بروكسل والبروكلي فغنيان بالمركبات الواقية من السرطان، في حين قد يحافظ زيت الزيتون على صحة القلب والشرايين.
"الغذاء داء ودواء" كتاب بُحثت موضوعاته جيداً وكتبت بدقة شديدة وزّودت بالصور الرائعة، وهو أفضل دليل يُسهّل عل القارئ التعرف على الآراء المتضاربة حول الأطعمة المفيدة وغير المفيدة والسبب في ذلك.
وتذكّر دائماً أن "درهم وقاية خير من قنطار علاج". إقرأ المزيد