تكنولوجيا اللحوم ؛ الجودة - الحفظ - التداول
تاريخ النشر: 01/03/2011
الناشر: الدار العربية للنشر والتوزيع
نبذة الناشر:يُعد هذا الكتاب مرجعًا علميًا متكاملاً في مجال تقنية اللحوم، ويستهدف طلاب كليات الزراعة والطب البيطري والمعاهد الزراعية، بالإضافة إلى المهتمين بصناعة اللحوم وجودتها.