المواد الحافظة والمضافة في المنتجات الغذائية
تاريخ النشر: 07/07/2025
الناشر: الدار العربية للنشر والتوزيع
نبذة الناشر:هذا الكتاب يُعد مرجعًا متكاملًا يُغطي:سياق تطوير واستخدام المواد المضافة (E‑Numbers).
أنواع المكونات، دوافع إضافتها، ومخاطرها المحتملة.
الأطر التنظيمية والصحية التي تحكم استخدامها.