التغذية في الصحة والمرض ج1
تاريخ النشر: 01/03/2001
الناشر: دار الوراق للنشر والتوزيع
مدة التأمين: يتوفر عادة في غضون أسبوعين
نبذة نيل وفرات:تعتبر التغذية السليمة الدعامة الأولى للصحة، وعند حدوث أي نقص في التغذية فإن مقاومة الجسم للأمراض تكون ضعيفة وتطول أعراض المرض، هذا بالإضافة إلى أن التغذية المتوازنة والصحية أساس الوقاية من الأمراض، بخاصة أمراض العصر مثل داء السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة وأمراض القلب وتسوس الأسنان. وهذه الأمراض بدأت ...تستفحل بشكل ملفت للنظر في معظم المجتمعات العربية مما حدا بمنظمة الصحة العالمية بدق ناقوس الخطر ومخاطبة الجهات الصحية في الوطن العربي بضرورة توعية المواطن بأسس الوقاية الصحية من هذه الأمراض المزمنة؛ لذا عمد المؤلف إلى وضع هذا الكتاب الذي يعدّ مرجع مبسط في التغذية والمشاكل الصحية المرتبطة بها.
ويحتوي الكتاب على معلومات تبدأ من الجهاز الهضمي للإنسان وطريقة عمله مروراً بالتغذية في مراحل العمر المختلفة، وتنتهي بأسس الوقاية والسيطرة على الأمراض المختلفة. كما ويتناول المؤلف مواضيع أخرى منها عناصر الغذاء الرئيسية من بروتينات، كربوهيدرات، دهون، فيتامينات... الألياف الغذائية، الأغذية الغنية بالألياف الغذائية، وفوائدها الصحية وتأثيراتها السلبية، القيمة الغذائية للأطعمة الشائعة كالخضراوات، الفواكه، الحبوب، اللحوم، البقول، الأسماك والدواجن، البيض، الحليب، والزيوت... وتأثير الطبخ على القيمة الغذائية للطعام، التغذية المتوازنة وتخطيط الوجبات، الاحتياجات من العناصر الغذائية، غذاء وصحة الأم الحامل والمرضع، الرضاعة الطبيعية، الفطام، تغذية الطفل ما قبل السن المدرسي (2-5 سنوات)، تغذية الأطفال في السن (6-10 سنوات)، تغذية المراهقين، تغذية المسنين، تغذية الرياضيين، سواء التغذية الناتج عن نقص البروتين والطاقة، النحافة أو نقص الوزن، فقر الدم الناتج عن نقص الحديد... وغيرها من المواضيع المفيدة والهامة التي تساعد القارئ على الوقاية من الأمراض. إقرأ المزيد