تاريخ النشر: 01/01/1991
الناشر: دار الكتب العلمية
نبذة نيل وفرات:إن المواد الغذائية التي تدخل في غذاء الإنسان اليومي، تحتوي على تركيب كيميائي مكوّن من عناصر غذائية ضرورية لاستمرارية الحياة، ولعمل الأعضاء الداخلية، وغيرها في وظائف الجسم. قسم من هذه العناصر موجود بدرجات وبنسب مختلفة أيضاً في المواد الغذائية. من هنا كان علماء التغذية، وما يزالون يولون اهتماماً بالغاً ...لكيفية استعمال المواد الغذائية، مع التركيز على انتقاء النوعية.
وهذا الكتاب يأتي في هذا الإطار حيث يلقي المؤلف من خلاله الضوء على العناصر الغذائية التي تتكون منها المواد الغذائية، ويشرح الحالات التي يفضّل فيها استعمال هذا الصنف أو ذاك، هذا بالإضافة إلى جداول قد تكون ضرورية عند الحاجة. ومن موقعه كطبيب أخصائي في التوليد والأمراض النسائية وجراحتها. كذلك خصص المؤلف فصولاً شرح فيها مبادئ غذاء الحامل، في الحالات الطبيعية، وفي أغلب الحالات المرضية التي تصادف الحامل بوجه عام. إقرأ المزيد