محمود المكاري يتذكر قصة الكلاج اللبناني
تاريخ النشر: 17/08/2017
الناشر: دار نلسن
توفر الكتاب: نافـد (بإمكانك إضافته إلى عربة التسوق وسنبذل جهدنا لتأمينه)
نبذة نيل وفرات:في هذا الكتاب يقف الروائي والشاعر والرسام زياد كاج على حافة الذاكرة، يروي ذكرياته ويسجل حواراته مع محمود المكاري في سردٍ جميل يحمل روح حكايات بيروت القديمة وبداهتها، يحدثنا عن الغائب الحاضر محمود مكاري، معلم الحلويات العربية الأصيل وأبو الكلاّج اللبناني الذي يستطيبه المفطرون في شهر رمضان المبارك، يقول ...المؤلف: " ... حفر في ذاكرتي عدة اسئلة عن هذا الرجل الأسمر، المائل إلى الجدية والعبوس أكثر من الضحك أو الإبتسام، بعيني ولد كنت أراقبه في مناسبات عديدة وهو يلعب طاولة الزهر مع أبي علي شرفة بيته ... أستعيده في رحلات صيفية إلى الطبيعة في ملتقى النهرين أو في نبع الصفا ... أستعيده وهو يقود بنا سيارته بحذر وحكمة على الطريق الجبلية الخطرة منتقداً تهور البعض، وأستعيده ملكاً على عرش "مملكة الكلاّج اللبناني" الذي لم يكن يحب أن ينافسه أحد فيها أو يكشف سرها ...".
وما بين الماضي والحاضر يكشف هذا الكتاب عن حوارات وحكايات يقولها محمود مكاري عن تجربته ومغامراته واكتشافه وتطويره لصنع الكلاج اللبناني كما هو معروف اليوم بإسم "كلاج السنابل" يخبر محدثه عن محطات حياته الرئيسية رغم المه وضيق نفسه وذاكرته التي كانت تصعّب الأمور عليه أحياناً؛ وأجمل ما لفت محدثه "مراعاته مشاعر من تسببوا له بالضرر، ثم إرادته الفولاذية التي لا تعترف بالفشل، وأصالته البيروتية يوم كان للكلمة وزنها، وتطلّعه الطموح نحو عالم الغرب حيث العلم والتكنولوجيا والتطور ...".
طوبى لمن يعيش من هوايته ... فستكون له حياة سعيدة لا يسكنها الندم. إقرأ المزيد