صحة الأغذية وسلامتها في الفنادق
تاريخ النشر: 01/01/2003
الناشر: دار الحامد للنشر والتوزيع
مدة التأمين: يتوفر عادة في غضون أسبوعين
نبذة نيل وفرات:يهدف هذا الكتاب إلى تعريف الطالب بكيفية توفر الشروط الصحية اللازمة لمنع تلوث وفساد الأغذية وتشمل هذه المادة دراسة الشؤون الصحية في مصانع ومعامل ومحلات إنتاج وتداول الأغذية والمشروبات بكافة أنواعها وكذلك الشروط اللازمة الصحية للمياه والمواد المستخدمة في الصناعة الغذائية ووضع البرامج اللازمة للسلامة الصحية في جميع الأماكن ...التي يتم فيها تداول الأغذية وكيفية إستخدام المواد الضارة للميكروبات المسببة لفساد الأغذية وتلك التي تضر بصحة الإنسان. إقرأ المزيد