أطباق صحية شهية لمرضى السكري
تاريخ النشر: 01/01/2004
الناشر: دار الجيل للطبع والنشر والتوزيع
نبذة نيل وفرات:يضيف الطعام إلى الحياة متعة كبيرة، لذلك لا يوجد سبب لأن تحرم نفسك منها إذا كنت تعاني من مرض السكري. فأنت ما زلت تستطيع التمتع بمجموعة كبيرة من النكهات المقبلة والمرطبة، حيث إنها تقدم خيارات صحية عدة لك ولعائلتك.
سوف يظهر لك هذا الكتاب ما يمكنك أن تأكله، ولن ...يتطرأ أبدأً إلى وضع لائحة بالمأكولات الممنوعة. هذه الوصفات لذيذة ومتنوعة. سوف تقدم كل هذه الوصفات أطباقاً مبهجة مثل كباب سمك اللقز مع الليمون والصعتر، والحبش مع سلطة البصل الأحمر والجرجيرـ بالإضافة إلى وصفات تقليدية مثل الفلفل المحشو والفطائر المحشوة باللحم المفروم. تستطيع أيضاً أن تمتع نفسك بتارت الكاسترد بالشوكولاته واللوز، أو البوظة بالموز مع طبقة علوية من الشوكولاته والبندق.
لقد تم اختبار كل وصفة واردة في هذا الكتاب بعناية من خلال الاستفادة بآخر الإرشادات الأساسية للحمية الخاصة بالسكري -إن كل الوجبات الواردة في الكتاب تجمع ما بين قائمة من المكونات المناسبة التي تساعدك للحفاظ على معدل السكر في دمك، إن الطعام الصحي، خصوصاً للذين يعانون مرض السكري، يرتكز على إتباع برنامج غذائي متوازن. كما أنه يرتكز أيضاً على كونك قادراً على اختيار تشكيلة من المأكولات التي تتمتع بتناولها وجعلها جزءاً من أسلوب حياة صحي يلائم خياراتك في الطعام -أنت لست بحاجة إلى تغيير حميتك كلياً.
يرتكز العديد من الوصفات على أصناف شرق -أوسطية (من منطقة البحر الأبيض المتوسط)، أنواع من الطعام كالسمك الغني بالزيت، الثوم، زيت الزيتون، الفاكهة والخضار، كلها تشكل جزءاً من حمية شرق أوسطية صحية أثبتت الأبحاث بأنها ذات فوائد صحية للمصابين بداء السكري. لقد تم ابتكار الوصفات الواردة في هذا الكتاب خصوصاً لكي يمكنك استخراج الأفضل من المكونات الواردة فيها.نبذة الناشر:خصص هذا الكتاب لكل شخص يعاني من داء السكر، إذاً، فإن إتباع نظام غذائي صحي يبدو تحدياً قوياً، غير أن تناول طعام ذي مذاق رائع وفي الوقت نفسه يناسب المتوجبات الطبية أصبح أمراً سهلاً مع كتاب "أطباق صحية شهية لمرضى السكري".
إليك أخيراً كتاب يمد كل مصاب بهذا الداء بحاجته من المواد إضافة إلى أنه يناسب الأصدقاء وباقي أفراد العائلة الذين لا يعانون منه إطلاقاً. فهو يحتوي على وصفات مبتكرة وبسيطة معدة بمواد غذائية طازجة وطبيعية، كما أنها وصفات بسيطة حديثة، صحية وشهية بحيث إن كل فرد سيتمتع بتناولها.
احتوت مقدمة هذا الكتاب على نصائح عملية تطلعك على كيفية ضبط هذا الداء، وألحقت بفصول تحتوي على أطباق صحية، مغرية وشهية، لكل وجبة من وجبات النهار.
الفصول الأولى تقدم اقتراحات شهية لإعداد وجبات الفطور وتشمل مافينز النخالة بالمشمش وسوفليه أومليت سمك الحدوق. الفصول التالية: تغطي الوجبات الخفيفة مثل جبنة الماعز، سندويش الشياباتا المحشوة بالبندورة والمشوية، سلطة خبز التوسكان مع البصل الأحمر وجبنة الموزريللا مع الحساء والمقبلات بما فيها حساء القرع مع رقائق الجزر الأبيض لمشوي وجوانح الدجاج بالعسل، بالإضافة إلى وصفات شهية وافرة من الأطباق الرئيسية مثل السبيدج المقلي مع أوراق الليمون الأخضر والزنجبيل، كوسكوس بالفليفلة المتعددة الألوان ودجاج بالكزبرة مع البرتقال، ويرافقها أطباق جانبية من الخضار. أما الحلوى فقد خصص لها فصل شامل وواسع يتميز بتارت الكاسترد بالشوكولاته واللوز، وتارت تاتان بالمشمش والتفاح، بينما خصص الفصل الأخير لإعداد الكعكات الإسفنجية والكوكيز، كما يقدم كل الوصفات اللازمة لإعداد كعكة يوم الميلاد والمناسبات الأخرى بطرائق خاصة ومميزة. إقرأ المزيد