لقد تمت الاضافة بنجاح
تعديل العربة إتمام عملية الشراء
×
كتب ورقية
كتب الكترونية
أطفال وناشئة
متجر الهدايا
شحن مجاني
اشتراكات
بحث متقدم
نيل وفرات
حسابك لائحة الأمنيات عربة التسوق نشرة الإصدارات

أساسيات كيمياء الأغذية

(0)    التعليقات: 0 المرتبة: 25,546

أساسيات كيمياء الأغذية
19.80$
22.00$
%10
الكمية:
أساسيات كيمياء الأغذية
تاريخ النشر: 01/10/2005
الناشر: دار الكتاب الجديد المتحدة
النوع: ورقي غلاف كرتوني
نبذة TC9oPVjkuWنيل D6BKdeW4Qpوفرات:الكيمياء 9eTAo6hIGjهي Dc5wPGENrqذلك vuMtqrXXIeالعلم pNbD1PTH0Tالذي OLNlsAaf6Hيختص KjMA5OCzj7بدراسة ht0C51bBFaتركيب W7NHLUQBb1المواد rS3bDfbKJlومتابعة mtycMuMkqCالتغيرات yJK5UNGeZjالتي 9aytPzA89Yتحدث YA2tXDIK6qلها iFkJBRh8r1بتغير J7Vznm6exmالظروف 5OmCN8Rqhrالمحيطة e6jIbC1Z29بها. rCQio3PCfLعليه IDnSwDtR6Dفإن a210VOXnyVكيمياء vfny6B9doUالأغذية spkFTKSAlHهي ii4y8AMQwKذلك fBdupCqYX6العلم FpDkkVQuqlالذي 6wb1MnmZBEيهتم YrRNP2l1qqبدراسة t4Nqc4OSnmتركيب TrAkOSAnScوبناء qBxsgoI1Ftخصائص J1e02cSVXTالأغذية JDLoUH1G08وما A8hna3GvjYيحدث vYn4M4mAtMمن aOz0DWZiHJتغيرات xb1H3LS200كيميائية FxL0yUpRM2خلال vAnx8WIiUnالتداول cxXKAt8Pbaوالتصنيع lvAugMczLSأو GiGQo7YDKgالتخزين dJgW7iJbIeومعرفة XKQLP003quآلية TiHcQ52hwEهذه EDf58LoOy9التفاعلات cb2G57B5aoووسائل 86mqw5cefcالسيطرة qCPeJtFVOeعليها. UuEssSrahT...وترتبط C7hhGIqZIcكيمياء IkJvRKwW7Kالأغذية BPq6DMB58Oارتباطاً Nb8vJtvHHaوثيقاً dQnLFKViLSبفروع wEdGrXPlO5الكيمياء hw24yHmnWyالأخرى oYp7HVCPA3(الكيمياء 1sspsj8BdWالعامة، Nk3N4QYtm9العضوية، yHvnDHoh9Gالتحليلية uaUVdYdLLpوالحيوية) JVjaUe7Mc2وعلم 7iCCEt7fWVالحيوان، 5ZDHBNzhJeوعلم MnS8yNyvCyالنبات KMehJmHsqUوالأحياء 28YZuTrLIgالدقيقة. PZc9oTzEd2هذا 5LMxkrVw9pيجعل fg1ZnOy3NOكيميائي vWWwTVKg3Zالأغذية WdpzZquBPcيعتمدون 96NtbI0nUJإلى uH2yGiYqNzحد RODiDc2A07كبير u8nKQzjDvlعلى WwvtFol13Rمدى BeXquuCE19معرفتهم RIoYpwtrShبالعلوم 0v6CMvsjNoالسالف 1aHrFpk8pvذكرها 7OMwDnhHeiلدراسة 65iVSfjuN0ومراقبة ct2MiQa7s0الأنسجة mwbwkuSI9yالحية nUfEt73WJzكغذاء g1tptNXaoXللإنسان. nloe7I3WKyفلا xKvoVrnwtlيمكن Yox43vdWcHالرفع GSullcFaIUمن efllcGEfEcمستوى zBRc00YvlKغذاء FgTd2OpkcTالأفراد VnYIhScl2wأو 29rahfarmmتوفير nkY9p9witxغذاء qucUqmNi6qصحي 7MDZTHYS6Vوسليم O991FLy1tjوخالي v52DgG6HU5من C2v6pLQ0oRالمواد jNmHTrwloOالضارة YXZW5cU0Tmلهم، Lr9btWMcK5أو 5yLM0SStUYمراقبة jUsfgPcJanالسلع 1Qqbg3Olo8الغذائية PtLuUAlnXmومساعدة uAp5d2945Oشركات TdcxdnhJGgتصنيع dHfXi1j8vPالأغذية DZWX3zBv9oعلى 4VqKoMqnqHتوفير tMRQiXvCWmغذاء SbIpk4rpFNصحي VVKrnsqEIGوسليم J6QXw2igPfللأفراد e0JVG3nazuووضع ubSMVHbzD1المواصفات G14pNWuU3tواللوائح UlKzJWlZVuوالقوانين eqfolHndcYالمنظمة ZTMYInguiTلتصنيع IDhgKjBsd0أو wmOiWqVPdfتداول JqReDbIV2vأو Q1QcVKi9Nbتخزين g5adCNfEcsالأغذية CArcjsWdNIإلا LQBRsFFLxlبالمعرفة hXbb0OpNMZالجيدة 7eTI4pJO3Dبكيمياء YevfAADsU7الأغذية. iDg1kPzpcEفمثلاً ciBXMH73Ydنعلم 61S4wcB7LJأن l83PRC83yoالمعاملات ZuLyBQNHC3الحرارية DKEQarUnEhللأغذية nDOCtfpVgkتؤدي KeEKoLouCQإلى y4DSgKClPzنقص RTxqawPjfvمحتواها A3Bsszg5Cyمن dAVYSt06wSبعض MdgQC1QoJ3الفيتامينات 6fpgpGBlAQونقص EHTqwr9JHQالقيمة wUWwTxWVZBالحيوية T3vKD8kOJmلبعض 3XFPnfuZtkالبروتينات، 2gQ3Flt4x2إلا TQv98MmiWzأننا huavYIogiOنجد d7BPKMlCfrفي OrrRCmCHRLالوقت 3lc5dHgve7نفسه 7mUTYXoQyvأن AUdFU1cs3Mالحرارة gRyHV24GMcترفع F1xiuBGI3Pمن 8ViwkihHkmالقيمة FYCC1pXn88الحيوية 4Rew1Kw6ktلبروتينات tEznOuIcwNأخرى TwwzHQx6sfتكون NtK6WqRWFJضارة Vmx14ayoXFفي RV1unGuPYjصورتها mBNfPa4DByالطبيعية، NVHW2H0FFGكما sjhWx3CpSpأن 6c9vxuIsl4السيطرة h5Xy36ndDPعلى HYjs2dt1RXنشاط HNVmDKXlzGالانزيمات 9RuMyxvS5Bأو OyWcRg3PDtالأكسدة bRKyvDjL6rوتحلل icO7Q1EG5Eالدهون RK7pij2SEwأو RiRgFrg7r6تغير nUXNtLU1w1اللون MwV0LAVvplوالنكهة MAgIJauHAzأو UHp9q8Xt6Gالقوام yawOUvxSEfكلها FURftWOoesتعتمد rmA7fegWSOعلى MCzSWLeBYnمعرفة NMdu401kPEبناء tJoNpmKzIPوتركيب pK01Ccv9sRالأغذية.
وما Smz1POifcgالكتاب o7houdnWCKالذي bO4i9cMm31بين O228Vhjy8Lيدينا dExCBsDVFyإلا ZIFSPesq3Mمحاولة c6nlBwejCnلمساعدة 4ZY2GGrARPالقارئ J2RDbfvjsRمن Y4FuJhrlaeالوقوف ntssEaUOliوالتعرف W3JmcloTkwعلى a62VyatDsyأهم pgAMBpIy9bالمركبات vR9j57tssxالكيميائية 3IbNesCH4Eالتي QqvW4QB7VWيتكون M1Uibt7R1Cمنها Ral5FQfWIiغذائنا، XbFEuevlpoوالأهم ExHFVcX3MUمن vUQBXQeAqmذلك LPxM0LvpX7هو 8VBM8tDQjCمعرفة 4mkXWcudROالتفاعلات a66dNZ06Fjالتي RHeQXKteDDتحدث mxrXtyFKZ8لها qrIi6cZy9hوما uHl0VvhE0lينتج TqJoBNNhUoعنها uyfH3A06UVمن V5fwiPlrc8تغيرات qbKNoaRtRsقد ySOUX6CNguتكون vmToAYknfWمقبولة BvfW8tYBt2أو SPoBxcqvInمرفوضة. mHkRLerwnzبعدها 1Do51cN3WDلا gbupLP8r2xبد IYP2K4kxk4من cCo4bpBuLuمعرفة zyJegln6g6وسائل h0FZ2bYwt7التحكم 2pR3BOWBnwأو oNQG8kpKVzالسيطرة QpqoWc7yb0على AfaOCjQQNBهذه yVRUREs92Rالتفاعلات WoK5qM0Dgzويهدف Rxzo6iMceXهذا DI7ta6HGGsالكتاب T9HummEgyZلتعريف knJoTawDYJالقارئ 2q5dnorr4uالعربي fC7YPT1ebTمن OFOoNq9SJaطلبة IdS8ADeEh9وأساتذة 5mndUSrVJaوباحثين krCf5wLQA7بمبادئ pIR3VbT9ylتركيب Pw8cYBsKD5والتعرف 0njJ1rLMceعلى 3ydkTvFurSالبناء 9sxxvXtzqDالكيميائي damG8cyicEلمكوناتها، zg6ttrsXtCكما 79tU6RZVncويسعى 8mwJa2lHnQللكشف 8wrXs2wdeeعن FGfYHeRBKqالتفاعلات mN6aGnUwtBالتي fUJMFJRGBdتحدث uWRjHBgHc7للمواد kU87EtBrqfالغذائية haUN9U7Ds8وتأثير xk0G6A6VCeذلك hmtwrvXMilعلى izpw7ucelWصفات ENofI0UAbeوخصائص yPYl95QxvNالمواد 7tuhY85NKLالغذائية x2KQKD8oYsبالإضافة KxLdXDLeycإلى NOSH1kshrLمعرفة ehZzQGfiLEالعوامل 7CJddISqtvالمنشطة w1oI9TicZzوالكابحة l18nnCIlxrلهذه xCC4gkfPErالتفاعلات CbX6oo3rB8وأخيراً xcsltfFwZKالتحكم aG4c84xvBXفيها NDIH8jcb99بما JqUA4vkrKaيتلاءم PTZ5r6iU9vوتأثيراتها.
إلى 1HZNt4EUojجانب dDx2aTWDjMذلك TgVBi4NOqbيسعى bsdNicAgg0الكتاب 2zcA8lw94Hلتمكين jOLvLUWyFAالقارئ qZEmiVAUS9من sPwjVtduE8الربط HPUS2wQRbxبين pcLQTb51smالعلوم ULp6pErBKsالمتنوعة RB4H3KfWvVمثل eTSvSqeQAUعلم zncsm6zYCxالأحياء ephTQXidXiالدقيقة 6hEGhb45m0والكيمياء ALbZ3DzLu7الحيوية lqt8QZL0O6والتغذية ha4rYrSGklوغيرها cELD8Dnr1nوالاستفادة yGS18OYHZsمنها z4qr3zRUaLفي V4Bj5QPZanالمحافظة LujBGKrctkعلى ClQ2ViouLHأو VDqoBEfJ7rالرفع 09HMRfUZUrمن hPA1iKnKyVجودة BuoCBhd50cالمواد FSgbkENdkPالغذائية xzJtzgdzg2بما rEkk1OUelJيتناسب b1ZSWzJyPOواحتياجات 7jASxbV5cvالأفراد. eNXhUaH6lG

إقرأ المزيد
أساسيات كيمياء الأغذية
أساسيات كيمياء الأغذية
(0)    التعليقات: 0 المرتبة: 25,546

تاريخ النشر: 01/10/2005
الناشر: دار الكتاب الجديد المتحدة
النوع: ورقي غلاف كرتوني
نبذة TC9oPVjkuWنيل D6BKdeW4Qpوفرات:الكيمياء 9eTAo6hIGjهي Dc5wPGENrqذلك vuMtqrXXIeالعلم pNbD1PTH0Tالذي OLNlsAaf6Hيختص KjMA5OCzj7بدراسة ht0C51bBFaتركيب W7NHLUQBb1المواد rS3bDfbKJlومتابعة mtycMuMkqCالتغيرات yJK5UNGeZjالتي 9aytPzA89Yتحدث YA2tXDIK6qلها iFkJBRh8r1بتغير J7Vznm6exmالظروف 5OmCN8Rqhrالمحيطة e6jIbC1Z29بها. rCQio3PCfLعليه IDnSwDtR6Dفإن a210VOXnyVكيمياء vfny6B9doUالأغذية spkFTKSAlHهي ii4y8AMQwKذلك fBdupCqYX6العلم FpDkkVQuqlالذي 6wb1MnmZBEيهتم YrRNP2l1qqبدراسة t4Nqc4OSnmتركيب TrAkOSAnScوبناء qBxsgoI1Ftخصائص J1e02cSVXTالأغذية JDLoUH1G08وما A8hna3GvjYيحدث vYn4M4mAtMمن aOz0DWZiHJتغيرات xb1H3LS200كيميائية FxL0yUpRM2خلال vAnx8WIiUnالتداول cxXKAt8Pbaوالتصنيع lvAugMczLSأو GiGQo7YDKgالتخزين dJgW7iJbIeومعرفة XKQLP003quآلية TiHcQ52hwEهذه EDf58LoOy9التفاعلات cb2G57B5aoووسائل 86mqw5cefcالسيطرة qCPeJtFVOeعليها. UuEssSrahT...وترتبط C7hhGIqZIcكيمياء IkJvRKwW7Kالأغذية BPq6DMB58Oارتباطاً Nb8vJtvHHaوثيقاً dQnLFKViLSبفروع wEdGrXPlO5الكيمياء hw24yHmnWyالأخرى oYp7HVCPA3(الكيمياء 1sspsj8BdWالعامة، Nk3N4QYtm9العضوية، yHvnDHoh9Gالتحليلية uaUVdYdLLpوالحيوية) JVjaUe7Mc2وعلم 7iCCEt7fWVالحيوان، 5ZDHBNzhJeوعلم MnS8yNyvCyالنبات KMehJmHsqUوالأحياء 28YZuTrLIgالدقيقة. PZc9oTzEd2هذا 5LMxkrVw9pيجعل fg1ZnOy3NOكيميائي vWWwTVKg3Zالأغذية WdpzZquBPcيعتمدون 96NtbI0nUJإلى uH2yGiYqNzحد RODiDc2A07كبير u8nKQzjDvlعلى WwvtFol13Rمدى BeXquuCE19معرفتهم RIoYpwtrShبالعلوم 0v6CMvsjNoالسالف 1aHrFpk8pvذكرها 7OMwDnhHeiلدراسة 65iVSfjuN0ومراقبة ct2MiQa7s0الأنسجة mwbwkuSI9yالحية nUfEt73WJzكغذاء g1tptNXaoXللإنسان. nloe7I3WKyفلا xKvoVrnwtlيمكن Yox43vdWcHالرفع GSullcFaIUمن efllcGEfEcمستوى zBRc00YvlKغذاء FgTd2OpkcTالأفراد VnYIhScl2wأو 29rahfarmmتوفير nkY9p9witxغذاء qucUqmNi6qصحي 7MDZTHYS6Vوسليم O991FLy1tjوخالي v52DgG6HU5من C2v6pLQ0oRالمواد jNmHTrwloOالضارة YXZW5cU0Tmلهم، Lr9btWMcK5أو 5yLM0SStUYمراقبة jUsfgPcJanالسلع 1Qqbg3Olo8الغذائية PtLuUAlnXmومساعدة uAp5d2945Oشركات TdcxdnhJGgتصنيع dHfXi1j8vPالأغذية DZWX3zBv9oعلى 4VqKoMqnqHتوفير tMRQiXvCWmغذاء SbIpk4rpFNصحي VVKrnsqEIGوسليم J6QXw2igPfللأفراد e0JVG3nazuووضع ubSMVHbzD1المواصفات G14pNWuU3tواللوائح UlKzJWlZVuوالقوانين eqfolHndcYالمنظمة ZTMYInguiTلتصنيع IDhgKjBsd0أو wmOiWqVPdfتداول JqReDbIV2vأو Q1QcVKi9Nbتخزين g5adCNfEcsالأغذية CArcjsWdNIإلا LQBRsFFLxlبالمعرفة hXbb0OpNMZالجيدة 7eTI4pJO3Dبكيمياء YevfAADsU7الأغذية. iDg1kPzpcEفمثلاً ciBXMH73Ydنعلم 61S4wcB7LJأن l83PRC83yoالمعاملات ZuLyBQNHC3الحرارية DKEQarUnEhللأغذية nDOCtfpVgkتؤدي KeEKoLouCQإلى y4DSgKClPzنقص RTxqawPjfvمحتواها A3Bsszg5Cyمن dAVYSt06wSبعض MdgQC1QoJ3الفيتامينات 6fpgpGBlAQونقص EHTqwr9JHQالقيمة wUWwTxWVZBالحيوية T3vKD8kOJmلبعض 3XFPnfuZtkالبروتينات، 2gQ3Flt4x2إلا TQv98MmiWzأننا huavYIogiOنجد d7BPKMlCfrفي OrrRCmCHRLالوقت 3lc5dHgve7نفسه 7mUTYXoQyvأن AUdFU1cs3Mالحرارة gRyHV24GMcترفع F1xiuBGI3Pمن 8ViwkihHkmالقيمة FYCC1pXn88الحيوية 4Rew1Kw6ktلبروتينات tEznOuIcwNأخرى TwwzHQx6sfتكون NtK6WqRWFJضارة Vmx14ayoXFفي RV1unGuPYjصورتها mBNfPa4DByالطبيعية، NVHW2H0FFGكما sjhWx3CpSpأن 6c9vxuIsl4السيطرة h5Xy36ndDPعلى HYjs2dt1RXنشاط HNVmDKXlzGالانزيمات 9RuMyxvS5Bأو OyWcRg3PDtالأكسدة bRKyvDjL6rوتحلل icO7Q1EG5Eالدهون RK7pij2SEwأو RiRgFrg7r6تغير nUXNtLU1w1اللون MwV0LAVvplوالنكهة MAgIJauHAzأو UHp9q8Xt6Gالقوام yawOUvxSEfكلها FURftWOoesتعتمد rmA7fegWSOعلى MCzSWLeBYnمعرفة NMdu401kPEبناء tJoNpmKzIPوتركيب pK01Ccv9sRالأغذية.
وما Smz1POifcgالكتاب o7houdnWCKالذي bO4i9cMm31بين O228Vhjy8Lيدينا dExCBsDVFyإلا ZIFSPesq3Mمحاولة c6nlBwejCnلمساعدة 4ZY2GGrARPالقارئ J2RDbfvjsRمن Y4FuJhrlaeالوقوف ntssEaUOliوالتعرف W3JmcloTkwعلى a62VyatDsyأهم pgAMBpIy9bالمركبات vR9j57tssxالكيميائية 3IbNesCH4Eالتي QqvW4QB7VWيتكون M1Uibt7R1Cمنها Ral5FQfWIiغذائنا، XbFEuevlpoوالأهم ExHFVcX3MUمن vUQBXQeAqmذلك LPxM0LvpX7هو 8VBM8tDQjCمعرفة 4mkXWcudROالتفاعلات a66dNZ06Fjالتي RHeQXKteDDتحدث mxrXtyFKZ8لها qrIi6cZy9hوما uHl0VvhE0lينتج TqJoBNNhUoعنها uyfH3A06UVمن V5fwiPlrc8تغيرات qbKNoaRtRsقد ySOUX6CNguتكون vmToAYknfWمقبولة BvfW8tYBt2أو SPoBxcqvInمرفوضة. mHkRLerwnzبعدها 1Do51cN3WDلا gbupLP8r2xبد IYP2K4kxk4من cCo4bpBuLuمعرفة zyJegln6g6وسائل h0FZ2bYwt7التحكم 2pR3BOWBnwأو oNQG8kpKVzالسيطرة QpqoWc7yb0على AfaOCjQQNBهذه yVRUREs92Rالتفاعلات WoK5qM0Dgzويهدف Rxzo6iMceXهذا DI7ta6HGGsالكتاب T9HummEgyZلتعريف knJoTawDYJالقارئ 2q5dnorr4uالعربي fC7YPT1ebTمن OFOoNq9SJaطلبة IdS8ADeEh9وأساتذة 5mndUSrVJaوباحثين krCf5wLQA7بمبادئ pIR3VbT9ylتركيب Pw8cYBsKD5والتعرف 0njJ1rLMceعلى 3ydkTvFurSالبناء 9sxxvXtzqDالكيميائي damG8cyicEلمكوناتها، zg6ttrsXtCكما 79tU6RZVncويسعى 8mwJa2lHnQللكشف 8wrXs2wdeeعن FGfYHeRBKqالتفاعلات mN6aGnUwtBالتي fUJMFJRGBdتحدث uWRjHBgHc7للمواد kU87EtBrqfالغذائية haUN9U7Ds8وتأثير xk0G6A6VCeذلك hmtwrvXMilعلى izpw7ucelWصفات ENofI0UAbeوخصائص yPYl95QxvNالمواد 7tuhY85NKLالغذائية x2KQKD8oYsبالإضافة KxLdXDLeycإلى NOSH1kshrLمعرفة ehZzQGfiLEالعوامل 7CJddISqtvالمنشطة w1oI9TicZzوالكابحة l18nnCIlxrلهذه xCC4gkfPErالتفاعلات CbX6oo3rB8وأخيراً xcsltfFwZKالتحكم aG4c84xvBXفيها NDIH8jcb99بما JqUA4vkrKaيتلاءم PTZ5r6iU9vوتأثيراتها.
إلى 1HZNt4EUojجانب dDx2aTWDjMذلك TgVBi4NOqbيسعى bsdNicAgg0الكتاب 2zcA8lw94Hلتمكين jOLvLUWyFAالقارئ qZEmiVAUS9من sPwjVtduE8الربط HPUS2wQRbxبين pcLQTb51smالعلوم ULp6pErBKsالمتنوعة RB4H3KfWvVمثل eTSvSqeQAUعلم zncsm6zYCxالأحياء ephTQXidXiالدقيقة 6hEGhb45m0والكيمياء ALbZ3DzLu7الحيوية lqt8QZL0O6والتغذية ha4rYrSGklوغيرها cELD8Dnr1nوالاستفادة yGS18OYHZsمنها z4qr3zRUaLفي V4Bj5QPZanالمحافظة LujBGKrctkعلى ClQ2ViouLHأو VDqoBEfJ7rالرفع 09HMRfUZUrمن hPA1iKnKyVجودة BuoCBhd50cالمواد FSgbkENdkPالغذائية xzJtzgdzg2بما rEkk1OUelJيتناسب b1ZSWzJyPOواحتياجات 7jASxbV5cvالأفراد. eNXhUaH6lG

إقرأ المزيد
19.80$
22.00$
%10
الكمية:
أساسيات كيمياء الأغذية

  • الزبائن الذين اشتروا هذا البند اشتروا أيضاً
  • الزبائن الذين شاهدوا هذا البند شاهدوا أيضاً

معلومات إضافية عن الكتاب

لغة: عربي
طبعة: 1
حجم: 24×17
عدد الصفحات: 695
مجلدات: 1
ردمك: 9959816303

أبرز التعليقات
أكتب تعليقاتك وشارك أراءك مع الأخرين.