الأكثر شعبية

تسجيل دخول

كل المتاجر

متجر الإمارات

متجر مصر

متجر لبنان

متجر السعودية

الصحة والسلامة العامة

لـ أيمن مزاهرة

لم تعد الصحة في أيامنا هذه عمرً ارتجالياً، بل أصبحت مهنة متكاملة، يحتاج من يمارسها إلى محصول علمي متميز، إلى جوار المهارات التطبيقية والفنية الضرورية. والسلامة والصحة المهنية علم يهدف إلى حماية عناصر ...إقرأ المزيد »

ضيافة واتيكيت

لـ أيمن مزاهرة

لا شك أن أي عمل في مجال إنتاج وتحضير الأطعمة، وطرق خدمتها سواء داخل المنزل أو في المطاعم أو الفنادق يحتاج إلى علم ومهارة وخبرة سواء داخل المنزل أو في المطاعم أو الفنادق يحتاج إلى علم ومهارة وخبرة خاصة...إقرأ المزيد »

التصميم (أسس ومبادئ) - ملون

لـ أيمن مزاهرة

بعد هذا الطريق الطويل من التعامل مع المواد الدراسية لتخصصات الفنون التشكيلية والفنون التطبيقية لمس المؤلفون ما لمادة مبادئ وأسس التصميم الفني من أهمية بالغة في تأسيس طلاب التخصصات الفنية وتهيئتهم للتع...إقرأ المزيد »

الصناعات الغذائية

لـ أيمن مزاهرة

تطورت صناعة الغذاء بشكل ملحوظ وأصبحت تقوم على أسس وقواعد علمية حديثة بعد أن كانت تتم بشكل بدائي في المنازل والقرى لكن الأمر ليس بالسهولة التي يظنها البعض، فصناعة الغذاء إضافة إلى كونها عملية صناعية بح...إقرأ المزيد »

تصنيع الفواكه والخضار

لـ أيمن مزاهرة

في المجتمعات والدول العصرية المتقدمة، أصبحت الزراعة علماً وفناً، فلم تعد قائمة على الطرق والأساليب البدائية. ومع هذا التطور أصبحت المنتجات الزراعية كالفواكه والخضار تخضع لعملية تصنيع متقنة تساهم في تع...إقرأ المزيد »

إقتصاديات الأسرة ؛ إدارة المنزل

لـ أيمن مزاهرة

لم يعد الاقتصاد عملاً ارتجالياً، بل أصبح ومهنة متكاملين، يحتاج من يمارسه إلى محصول علمي متميز ومهارات عالية، ولقد تفرع عن الاقتصاد المنزلي علوم عديدة أهمها علم اقتصاديات الأسرة الذي يشمل مفاهيم إدارة ...إقرأ المزيد »

الطهو التجريبي

لـ أيمن مزاهرة

لقد حرصت المؤلفة عند إعدادها لهذا الكتاب على توضيح الأسس النظرية والمقررات العلمية والتطبيقية لمساق الطهي التجريبي، كما تعتمده جامعة البلقاء التطبيقية ليكون مصدراً وافياً للباحث والباحثة والقارئ والقا...إقرأ المزيد »

تخطيط الوجبات الغذائية

لـ أيمن مزاهرة

بما أنه لا يوجد في الطبيعة طعام متكامل في العناصر الغذائية، إذ أن كل طعام يحتوي على بعض العناصر الغذائية وتنقصه عناصر أخرى، لذا فإن تكامل الأطعمة في الوجبات الغذائية أمر بالغ الأهمية، ويتم ذلك بالحرص ...إقرأ المزيد »