كتاب الطبخ والحلويات الشرقية والغربية
تاريخ النشر: 01/01/1992
الناشر: مؤسسة عز الدين للطباعة والنشر
نبذة نيل وفرات:يحتوي الكتاب على كثير من الوصفات اللذيذة من الأصناف والأنواع الشرقية والتربية مما يغطي خاصة سيدة المنزل من ألوان الطعام، ويتناول جميع المواد الغذائية الضرورية، بالإضافة إلى وصفات لإعداد كافة أنوع الحلويات الشرقية والغربية وخاصة الشعبية، وقد تحيز الكتاب بصياغة المقادير المطلوبة وبتبيانها بالمعدات والأدوات المتوافرة في المنزل كالملعقة ...والكوب وغيرها ليأتي هذا الكتاب بالنتيجة خلاصة للتجارب العملية في إعداد الطبخ والحلويات ومرجعاً لأنواع الطبخ الشرقي والغربي وينفرد عن غيره من معظم الكتب الأخرى بتزويده بصور الأصناف التي تم تحضيرها والتأكيد من إمكانية تطبيقها وإعدادها عملياً والكتاب مذود بفقرة المعلومات العامة التي تعرف بالقيم الغذائية (الحريرات) لأنوع الخضار والعموم والنشويات والسكريات، مع جدول صادر عن منظمة F.A.O للأغذية تبين اللزوم اليومي للفرد من قيمة ضرورية تبعاً لسنه، وجدول آخر للوزن المناسب تبعاً للطول والهيكل والعمر والجنس (ذكر أو أثنى). إقرأ المزيد