الوصلة إلى الحبيب في وصف الطيبات والطيب 2/1
تاريخ النشر: 01/01/1986
الناشر: منشورات جامعة حلب
توفر الكتاب: نافـد (بإمكانك إضافته إلى عربة التسوق وسنبذل جهدنا لتأمينه)
نبذة الناشر:بين يدينا كتاب "الوُصْلَة إلى الحبيب في وصف الطِّيبات والطِّيب" لمؤلفه ابن العديم الحلبي 558- 660هـ، وقد قام بتحقيقه الأستاذتان الباحثتان سليمى محجوب ودرية خطيب، وقد كان عملهما شاقاً وتطلب منهما جهوداً كبيرة.
وكتاب "الوُصْلَة" هو واحد من الكتب التراثية الهامة يبحث في الطب، والصناعة الدوائية والغذائية والعطورية، ويتحدث عن الأطعمة ...والأغذية وطرق صناعتها وحفظها وفوائدها الصحية، كما يتحدث عن تركيب بعض الأدوية واستطباباتها وفوائدها، وعن صناعة العطور والصابون وتنقية المياه وتقطيرها.
ولقد قدمت لهذا الكتاب الأستاذة سليمى محجوب بحثاً تاريخياً مستفيضاً تناولت فيه تاريخ الأطعمة عند العرب خلال العصور المختلفة منذ الجاهلية حتى العصر الأيوبي الذي هو عصر ابن العديم، واستعرضت في بحثها أطعمة العرب في جاهليتهم وتطورها خلال العصور اللاحقة، وما أخذه العرب من الأقوام التي دخلت الإسلام من أطعمة مختلفة بقي بعضها يحمل اسمه الأعجمي وبعضها عُرِّب، وتحدثت عن آداب الطعام عند العرب وما يؤخذ على الآكل من عيوب، كل ذلك بأسلوب أدبي جمع بين الشعر والقصة والخبر والتاريخ ووثقّت بحثها بالمصادر الكثيرة التي اعتمدت عليها في هذا الموضوع الواسع.
الدكتور خالد ماغوط - مدير معهد التراث العلمي العربي إقرأ المزيد