مطبخ غوردن رامسي الشهير ؛ جنة المطابخ
15.30$
الكمية:
تاريخ النشر: 01/01/2009
الناشر: دار العلم للملايين
نبذة نيل وفرات:كثيرة هي المطاعم التي يبذل القيمون عليها قصارى جهدهم لإنجاحها، ولكن إنجاح المطاعم ليست بالأمر اليسر، فمقابل كل مطعم يفتتح، هناك مطعم آخر يغلق أبوابه، لذا أراد غوردن رامسي صاحب البرنامج الشهير على شاشة التلفزة "مطبخ غوردن رامسي "أجنة المطبخ" أن يعطي القيمين على هذه المطاعم المتعثرة بعض النصائح، ...كما لربات البيوت على السواء، بعض النصائح ولينقل لهم جزءاً من خبرته في هذا المجال. وهو يقول أنه سواء كان المطعم حائزاً نجمات ميشلن، او مجرد مطعم صغير، ينفي دائماً تذكر القاعدة الذهبية: معيار جودة الطعام الذي يقدم للزبائن.
وما يركز هذا الكتاب عليه هو التالي: مكونات عالية الجودة، ووصفات سهلة وصحية، يستطيع الجميع تطبيقها في المنزل. كما وأقام غوردن رامسي بإدراج بعض هذه الوصفات في قوائم طعام المطاعم التي زارها عند إعداد برنامجه التلفزيوني، ساعياً إلى تحويل كوابيسهم إلى ما يشبه جنة المطبخ.
وقد احتوى الكتاب على أكثر من مئة وصفة مبتكرة يقدمها رامسي للمرة الأولى، وقد تنوعت فكانت هناك أطباق السلطات واللحوم والخضار والأسماك والدجاج والحساء والحلويات والمعجنات وغيرها، وهذه إشارة إلى العديد من هذه الوصفات: الأرضي شوكي والأرز مع محار الأسكلوب، أفخاذ الدجاج المسلوقة مع اللفت، الأنانس مع اللبن الزبادي المحلى المثلج، الأنديف البلجيكي المطبوخ، البرغر مع رقائق البطاطا المقلية، البطاطا المهروسة الشهية، البودينغ بالمور والكراميل، بودينغ بالخبز والزبدة وعصير التفاح، بودينغ الأرز مع التفاح بالكراميل، البيتزا بعجينة الباف، البيض المسلوق بالماء والخل، جاتوه الغابة السوداء، حبات الفلفل بالخلّ البلمسي، حساء البصل على الطريقة الفرنسية، حساء الفلفل المشوي، حساء السمك المدخن، حساء الفاصولياء العريضة وشرائح لحم البقر، الدجاج المتبل على الطريقة الشرقية مع القريدس رغيف الهيلون وجبته الهارميزان، سوفليه الجبنة المخبوزة، شرائح الترويت المحمرة مع الحامض والكزبرة، شرائح الليمون الحامض المغلفة بالسكر، صدور البط المتبلة، صلصة المايونيز التقليدية، صلصة لحم الغنم، الطماطم المشوية مع قطع الموزاريلك الصغيرة والحبق، العدس المسلوق مع ورق السلق، غراتان البطاطا والبصل والطماطم، فطيرة التفاح والهال مع البوظة بالهال، الفوندان بالشوكلاته وصلصة السكر اللازانيا، لحم البقر مع البطاطا المشوية والبصل، لحم العجل المشوي مع الفطر، لفائف الكركند... وغيرها من الوصفات التي تتميز بالمواصفات الصحية الجيدة بالإضافة إلى لذة مذاقها وتنوعها.نبذة الناشر:بعد أن قدم كبير الطهاة الإنجليزيين الشيف غوردت رامسي صورة عن المشاكل والصعوبات التي يواجهها في المطبخ في البرنامج التلفزيوني الشهير Ramsay's kitchen Nightmares، يطلعنا في هذا الكتاب على أسرار المطبخ الناجح ويسمح لنا بإلقاء نظرة على خفايا "مطبخ غوردت رامسي الشهير". إقرأ المزيد
مطبخ غوردن رامسي الشهير ؛ جنة المطابخ
تاريخ النشر: 01/01/2009
الناشر: دار العلم للملايين
نبذة نيل وفرات:كثيرة هي المطاعم التي يبذل القيمون عليها قصارى جهدهم لإنجاحها، ولكن إنجاح المطاعم ليست بالأمر اليسر، فمقابل كل مطعم يفتتح، هناك مطعم آخر يغلق أبوابه، لذا أراد غوردن رامسي صاحب البرنامج الشهير على شاشة التلفزة "مطبخ غوردن رامسي "أجنة المطبخ" أن يعطي القيمين على هذه المطاعم المتعثرة بعض النصائح، ...كما لربات البيوت على السواء، بعض النصائح ولينقل لهم جزءاً من خبرته في هذا المجال. وهو يقول أنه سواء كان المطعم حائزاً نجمات ميشلن، او مجرد مطعم صغير، ينفي دائماً تذكر القاعدة الذهبية: معيار جودة الطعام الذي يقدم للزبائن.
وما يركز هذا الكتاب عليه هو التالي: مكونات عالية الجودة، ووصفات سهلة وصحية، يستطيع الجميع تطبيقها في المنزل. كما وأقام غوردن رامسي بإدراج بعض هذه الوصفات في قوائم طعام المطاعم التي زارها عند إعداد برنامجه التلفزيوني، ساعياً إلى تحويل كوابيسهم إلى ما يشبه جنة المطبخ.
وقد احتوى الكتاب على أكثر من مئة وصفة مبتكرة يقدمها رامسي للمرة الأولى، وقد تنوعت فكانت هناك أطباق السلطات واللحوم والخضار والأسماك والدجاج والحساء والحلويات والمعجنات وغيرها، وهذه إشارة إلى العديد من هذه الوصفات: الأرضي شوكي والأرز مع محار الأسكلوب، أفخاذ الدجاج المسلوقة مع اللفت، الأنانس مع اللبن الزبادي المحلى المثلج، الأنديف البلجيكي المطبوخ، البرغر مع رقائق البطاطا المقلية، البطاطا المهروسة الشهية، البودينغ بالمور والكراميل، بودينغ بالخبز والزبدة وعصير التفاح، بودينغ الأرز مع التفاح بالكراميل، البيتزا بعجينة الباف، البيض المسلوق بالماء والخل، جاتوه الغابة السوداء، حبات الفلفل بالخلّ البلمسي، حساء البصل على الطريقة الفرنسية، حساء الفلفل المشوي، حساء السمك المدخن، حساء الفاصولياء العريضة وشرائح لحم البقر، الدجاج المتبل على الطريقة الشرقية مع القريدس رغيف الهيلون وجبته الهارميزان، سوفليه الجبنة المخبوزة، شرائح الترويت المحمرة مع الحامض والكزبرة، شرائح الليمون الحامض المغلفة بالسكر، صدور البط المتبلة، صلصة المايونيز التقليدية، صلصة لحم الغنم، الطماطم المشوية مع قطع الموزاريلك الصغيرة والحبق، العدس المسلوق مع ورق السلق، غراتان البطاطا والبصل والطماطم، فطيرة التفاح والهال مع البوظة بالهال، الفوندان بالشوكلاته وصلصة السكر اللازانيا، لحم البقر مع البطاطا المشوية والبصل، لحم العجل المشوي مع الفطر، لفائف الكركند... وغيرها من الوصفات التي تتميز بالمواصفات الصحية الجيدة بالإضافة إلى لذة مذاقها وتنوعها.نبذة الناشر:بعد أن قدم كبير الطهاة الإنجليزيين الشيف غوردت رامسي صورة عن المشاكل والصعوبات التي يواجهها في المطبخ في البرنامج التلفزيوني الشهير Ramsay's kitchen Nightmares، يطلعنا في هذا الكتاب على أسرار المطبخ الناجح ويسمح لنا بإلقاء نظرة على خفايا "مطبخ غوردت رامسي الشهير". إقرأ المزيد
15.30$
الكمية:
هذا الكتاب متوفر أيضاً كجزء من العرض
- الزبائن الذين اشتروا هذا البند اشتروا أيضاً
- الزبائن الذين شاهدوا هذا البند شاهدوا أيضاً
لايوجد بنود
معلومات إضافية عن الكتاب
ترجمة: نور صياح
لغة: عربي
طبعة: 1
حجم: 21×21
عدد الصفحات: 245
مجلدات: 1
يحتوي على: صور/رسوم
ردمك: 9789953631400
- الأكثر شعبية لنفس الموضوع
- الأكثر شعبية لنفس الموضوع الفرعي
لايوجد بنود
دور نشر شبيهة بـ (دار العلم للملايين)