إعداد الأطعمة وإدارة الوجبات
تاريخ النشر: 01/01/2001
الناشر: جامعة القدس المفتوحة
مدة التأمين: يتوفر عادة في غضون أسبوعين
نبذة EK6hsqX2eOنيل yGtQZwYSewوفرات:يتناول EaxIVm81Axهذا f6luN7IaxFالمقرر yLgA4yuHS0أهداف WcHR2Enwwgالإعداد s7BRJDu0d4السليم XXuJ8358Owوالصفات 2zhAKcyDDiالحسية TmOqmBky1Aللأطعمة، dvEZl0R8U9من KqR0o4YahHخلال e2F5jLjexGعرض SFgosG6soLلأدوات uATFIDEOctالمطبخ MjrtwmZJPKالمختلفة ZNKnpejDRSوتوضيح 8GWFmNhawQأشكالها gFbd4JnX2fواستخداماتها، QvNOVR1FpDكما ub7uvgxVhSيتناول eZn9DuLGuQالعوامل 1vLLbM3hUEالتي XMV3wfIRSWتؤثر lCQja1iOkBفي ftkIN9zusTجودة npbM6CeuLyالغذاء، V5YIFyOCLkوطرق Dn8szDBmpyتجهيز Pnz9I6BenIالمواد WXdVPkEMdoالغذائية t8ThqarSmBالأولية، b2fnTIFZ0Jوأسس 8KodyPkmMoاختيارها 9YjaeRDsSIوحفظها OS3WG5SZchفي PONErTTQSKالمنزل،، Zfg8CmSfjbوتوضيح enhA5pSBGDحساب 8ukFJtlOSuكمية 9XJhTJL5tuالفقد lMQbcCHmJcالناتج brjoNE6Kyiمن adwYcrN0Rvتنظيف NXilsuOiDgبعض W0fQtRNuEoالمواد NbGkuhq29Uالغذائية YHEnyni97sالأولية. ZWhrwa9QEvواشتمل OtEDRMr92kالمقرر eXkSroF3rg...على IPxly24oYtطرق jKwNgFdaFWطهو 6kgWocMz0hالأطعمة، EfyyW06te1وكيفية ScjIbEAGMWانتقال lFwFkxJL8vالحرارة pEoQYdl92hللطعام، JT6Od3aIVTوتأثير MfWn70S3nyبعض zuvSLoYDT8العوامل sBOEnBJRBrفي xa1nTjRbTZالقيمة utUDRoyndZالغذائية.
ومناقشة eHYXBkBs0Eفساد AaA6bzEh0Cالأغذية GWU5M0QlX9وتلفها، dwOMm1lcWIوتصنيفها Szboyt3YBsحسب UqnLssX5kCقابليتها DpEbBewXSlللفساد، nBvAThUFFtوعوامل g2TFnXict5الفساد dr2ufC5aXuوالتلف 7egqes5X2lوأنواعها، Hrz2wLF0YOوالأمراض 7uEYi7Kbvrالتي mURlwbVDA5تنتقل 3ukixV209Dبوساطة 85mjxMKriiالأغذية، S4CK0WKnFuوالممارسات ZcJ4WLjvBxالصحيحة eKc2trIIXTوالسليمة AEurm93KjKفي kNENN5vswWحفظ Do1Vei1KqRالأطعمة nbAV5vRsRYوتخزينها SJm1mAgzoyوإعدادها، 7qlbqlNImeوطرق hrtBwjnSTsتنظيف ndLId5c0JOأماكن cBw2V8ZzFSوأدوات SifMQBpUEcإعداد mxQ7l4ON8vالطعام jN0IcP6BQyوتقديمه. tYmaKe892Mوضرورة OrFGBOUAP2الفحص tmBkJejGKaالدوري FYefTykQvhللمتعاملين 6PVvR2iDhxمع 6FVYfgwcAFالغذاء 5Bx1g1mAWdوتثقيفهم EeeI7NBgDRالصحي. 7QznfacpaNوتناول bhp1mEr5o1المقرر ORQe31An3Bأيضاً PqJSJockVgمفاهيم X8zjbwZovCعن wH2Mcoauupإدارة KZxI9UIGq9الوجبات BhjhcRrGcGوالاحتياجات am3Afhy8Qvالغذائية oRZFG9K2lqللأفراد، Ys8waoxUJvودليل 7DrYox88D1الهرم wL16UUsNLeالغذائي، hAvVRRoFz2وبدائل UOxuyUzaqiالأطعمة، bNxu5nCcMqوالآداب 6TiFnFiGgHالمتعلقة jBHMgRnFG0بتقديم urxDcEda1Eالطعام pm3j6aG3h4وتناوله M44T0JfVonعند a8FN6NwPCTبعض ChPMr8JxQgالحضارات، lvyNwAxNEDوتطرق ysVNErQonrالمقرر N1zxAForBbإلى aSeibOI3rFأساسيات pSl0ukvbiaتصميم qujzCu6am2المطبخ، lgmCDQnMLZومراكز SY8Sb5PAcqالعمل jniBUPIPPRفيه TIPztjGSGOومواصفات 7TztrCxBxHالمواد PE87S98VRXالمستخدمة hI75gkiHy3في y75ytAYZksأواني shriboKSRvالمطبخ lUbSHyWEmgوأدواته. tZcFjSKJMrوقد kiLzF0rY42غطى KzZdRO6m16المقرر OtMd9CfV0sأيضاً NagzldjLmHمجالات g8LuG509YFمهمة XySRN1FHBdمثل: 5FZKoJtA2Nأسس Et0tYQSsHdتخطيط Dg8DFpsyWvالوجبات HMkjNLhag8لبعض KJgkaEyz37الحالات hn0xKXHve9المرضية، r5NGf2j1Qnوحالات JRlKD40XDbالبدانة 23GZnuMWJZ(السمنة)، dV6iQP6Kejوأطعمة vHSOxzbz5Qالنباتيين، XU3dgyxYsUوتقديم pwr2jYWc5Xوتخطيط 9zSuPtk2CXالوجبات tm33bt32brفي rgrt49p2EIالحفلات N9FgSybIxWوالرحلات oGwFBcEyZ1وبعض 65bMF2izARالمناسبات esx4kuQVkNالدينية. rtEodVUW21لقد E2cNNT84L2اشتمل qMiQS6iCuhهذا wSomJLAWITالمقرر gvHJmmqTqAعلى wXkswOlXGiتطبيقات MrBUEVM1ebعملية tlu2U5fIDFوأسئلة Pzm4UJI6Z5تقويم AMqAgY5WeBذاتي KAOphlCsHCوأنشطة.نبذة JMtaCnfHa6الناشر:الأسس nQakKR65V7الواجب atEc6pV8WJمراعاتها gqxwvYsp84في TwWin5zEOAإعداد pHHLCqirfnالطعام BhUBY7sOZWوتخطيط yP72mNHvYaالوجبات ZrswtJTW5eالغذائية. PbkUCLLutrإقرأ المزيد