موسوعة الغذاء الواقي من السرطان
تاريخ النشر: 01/04/2003
الناشر: شركة المطبوعات للتوزيع والنشر
نبذة نيل وفرات:يشكل مرض السرطان خطراً يهدد حياة الملايين من البشر وقد ظلت أسباب الإصابة بهذا المرض مجهولة حتى عهد قريب. ومع تزايد البحث وتسارع التقدم العلمي، توصل العلماء إلى وجود علاقة ما بين الغذاء ومرض السرطان وقد تعززت هذه الفرضية يوماً بعد يوم وسرعان ما بدأت الجمعيات العلمية والجهات الطبية ...بنشر تحذيراتها وتوصياتها بضرورة اتباع أسلوب غذائي متوازن واعتماد الأغذية الواقية من السرطان.
و"موسوعة الغذاء الواقي من السرطان" لمؤلفيها ميتشيو كوشي واليكس جاك تسلط الضوء على الغذاء المناسب لجسم سليم خالٍ من الأمراض، حيث أن معظم الجهات الطبية الأميركية والكندية والأوروبية توصي بضرورة تجنب الأغذية التي تحوي كميات كبيرة من الدهون المشبعة وغير المشبعة وزيادة كميات الحبوب والخضر والفاكهة الطازجة وقد أثبتت البرامج الغذائية الماكروبيوتيكية جدواها في معالجة أنواع السرطانات وتخفيف احتمالات الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
ويوضح الكتاب بأن الماكروبيوتيك نظام حياة وليس مجرد نظام غذائي. إن كلمة ماكروبيوتيك كلمة يونانية تتألف من مقطعين (ماكرو) وتعني طويل (بيوس) وتعني حياة، فيكون معنى الكلمة نمط حياة طويلة. والماكروبيوتيك كما هو عليه اليوم عبارة عن حصيلة فريدة تجمع التأثيرات الشرقية مع الغربية.
ويربط المؤلفان بين نشوء السرطان والحضارة المعاصرة وهو لا ينتج عن عامل غريب خارج عن سيطرة الإنسان بل هو ناتج عن السلوك اليومي. ومن وجهة نظرهما فإن الوقاية تبدأ باحترام البيئة الطبيعية واتباع نظام غذائي متوازن والتوافق مع نظام البيئة التطوري. يبحث الجزء الأول في الوقاية الطبيعية من السرطان، بينما يبحث الجزء الثاني في أنواع السرطان المختلفة، أما الجزء الثالث فيتضمن توصيات غذائية عامة وإرشادات لمرضى السرطان وقوائم طعام ووصفات غذائية صحية. كما يتضمن الكتاب أيضاً شهادات لعدد من المرضى بالسرطان الذين لجأوا للعلاج بالماكروبيوتيك. يذكر أن ميتشيو كوشي يحتل مكانة بارزة في حركة الطب البديل، وقد ساهم في إلقاء العديد من المحاضرات عن الطب الشرقي وعن الفلسفة والثقافة الشرقيتين وأشرف على إصدار بضع دوريات منها "مجلة الشرق والغرب" ومجلة "نظام الكون". إقرأ المزيد