نادي الغذاء السليم والحياة السليمة
تاريخ النشر: 01/01/2003
الناشر: دار الكتاب الحديث
توفر الكتاب: نافـد (بإمكانك إضافته إلى عربة التسوق وسنبذل جهدنا لتأمينه)
نبذة نيل وفرات:إزاء ازدياد شعبية التغذية الطبيعة والطب البديل، اهتمت وسائل الإعلام المختلفة بالموضوع وتكثف ظهور الضيوف من المهتمين والمتخصصين في هذا المجال في ندوات وحوارات عبر الفضائيات العربية. وبقدر ما مهد هذا الأمر إلى دخول مفاهيم التغذية الطبيعية والطب البديل إلى وجدان المواطن العربي ومنظومته الثقافية عنوة واحدة، بقدر ما ...أربكت هذه الجرعة المباغتة عقل وتفكير المتلقي العربي وخلقت تشويشاً ونوعاً من البلبلة في المفاهيم، ومما عزز هذه الحالة، أن موضوعات التغذية الطبيعية والطب البديل قدمت من لذن البعض وكأنها البديل عن كل ما هو قائم من ممارسات غذائية وصحيحة وسلوكية وطبية، إضافة إلى أن عدم توفر الأغذية الطبيعية في السوق بالشكل الكافي وغلاء ثمنها (خصوصاً للعضوية منها) كان عاملاً معوقاً لتحول مفاهيم التغذية الطيعية إلى واقع ملموس وعملي.
وفي هذا المناخ من التجاذب والأخذ ولعطاء اعتنى " غالب عبد المحسن الفرح" بوضع كتابه الذي بين أيدينا والذي يدون فيه مجمل آراءه وتجاربه حول موضوع التغذية الطبيعية، متخذاً من مواد البيئة المحلية مادة أساسية لجميع مفهوماته الغذائية ولأن التغذية علم بحره وتفاصيله كثيرة ومدارسه متعددة، ارتأى انتقاء بعض المواضيع دون غيرها أما لأهميتها وتأثيرها الكبير على الصحة أو لأنها مواضيع يدور حولها حوار وجدل بين المدارس المختلفة ومن هذه المواضيع نذكر: التغيرات التي لحقت بأنماط غذاء الإنسان الحديث، منهج الغذاء السليم والحياة السليمة، البروتين الوهم والحقيقة، الحبوب والبقوليات بين الحصاد والاستهلاك، ماذا يجري؟ الألياف الغذائية الكنز المجهول، الطعام الطازج والطعام المطبوخ، تالوت السموم (الدهن والسكر والملح)، الصيام وسيلة فعالة لتنظيف أجهزة الجسم وإعادة الترميم، الجذور ومضادات الأكسدة، السمنة أنتجتها المدنية وزادتها خرابا ماهات مناهج الحمية. إقرأ المزيد