تكنولوجيا صناعة السكر ومنتجات الكاكاو والحلوى
تاريخ النشر: 01/01/2001
الناشر: الدار العربية للنشر والتوزيع
نبذة الناشر:يُعد هذا الكتاب مرجعًا علميًا متخصصًا في مجال الصناعات الغذائية، وتحديدًا في صناعة السكر ومنتجات الكاكاو والحلوى.
يستهدف الكتاب طلاب كليات الزراعة وعلوم الأغذية، بالإضافة إلى المهتمين بالصناعات الغذائية.