طرق تحضير أطباق السمك والكائنات البحرية
تاريخ النشر: 01/01/1993
الناشر: دار القلم العربي للنشر
نبذة الناشر:السمك مادة غذائية مفيدة تحتوي على الكثير من المواد النافعة للجسم البشري فلقد استفاد الإنسان من السمك في العصور القديمة حتى اليوم على شواطئ البحار والأنهار وفي المدن وكان الغذاء الرئيسي لكثير من الشعوب على ظهر الأرض. وللسمك أنواع لا تحصى اختزنها البحر في أعماقه وسخرها الله لبني البشر حتى ...تؤمن حياتهم من الغذاء. فهذا كتاب عن السمك الغاية منه الاستفادة من هذه الثروة المائية والتفنن في جعلها غذاءً مفيداً لبني البشر مع الطرق الصالحة في تحضيرها وطهيها ثم صنع أطباق شهية منها حتى تغدو المائدة متنوعة ويحصل الإنسان على فوائد جمة من الفيتامينات والمواد الأخرى الصالحة لبناء الجسم البشري في حالة جيدة. كما يشرح الكتاب ما توصلت إليه الشعوب الأوروبية والأمريكية والآسيوية من طرق في تحضير هذه المادة وتشكيلها والمقادير اللازمة لكل نوع منها ولكل طبق من أطباقها. إقرأ المزيد