الوجبات السريعة مخاطر وأضرار
تاريخ النشر: 01/01/2011
الناشر: الهيئة المصرية العامة للكتاب
نبذة الناشر:إن تاريخ صناعة الأطعمة سابقة التجهيز مؤسف ومخزي إلى حد كبير بسبب ما يضاف إلى الأطعمة من مواد كيميائية لتجعلها جيدة المذاق وجذابة وذات رائحة مميزة، ومن تلك المواد ما هو معروف للعامة مثل حمض الخليك وملح الطعام ومنها ما قد يصل إلى حد الغرابة عند المستهلك أو حتى الباحثين ...في مجال الأغذية مثل بنزوات الصوديوم لمنع فساد الأغذية بفعل البكتريا والفطريات ومكسبات اللون والطعم.
وقد تسببت تلك المواد في العديد من المشاكل الصحية من تلف بخلايا الكبد وحساسية وتشوهات جنينية وكذلك السرطانات؛ لذلك فإن الحاجة ماسة لإيضاح أمان الاعتماد على تلك الأغذية من الناحية الصحية. إقرأ المزيد