ماذا يأكل مرضى السكري ؛ طرق سهلة وشهية لتغيير صحي في غذائنا
تاريخ النشر: 01/01/2013
الناشر: مكتبة العبيكان
مدة التأمين: يتوفر عادة في غضون أسبوعين
نبذة نيل وفرات:يُشكِّلُ اختيار ما يأكله المرء تحدياً للأشخاص المصابين بمرض السكري. فالحد الأدنى هو اختيار مجموعة متنوعة من الأغذية الصحية التي تضمن توازن بين أنواع الطعام، وأن تتناول حصصاً معتدلة. وهذا ما يسهُلُ قوله أكثر مما يسهل فعله! على كل حال، فإن كتابنا هذا: "ماذا يأكل مرضى السكري" وضع لأولئك ...الذين تمّ تشخيص مرضى السكري من النوع الثاني لديهم حديثاً ليوفر دليل الخطوة-خطوة لاختيار صحي مدعم بالمعلومات مع التركيز على إجراء تغييرات سهلة وشهية. يعود كل الفضل "لكارولين ليونتوس" لإعداد هذا الدليل الغذائي فهي تتمتع بخبرة سنوات في تعليم الأفراد، والجماعات، وحتى الكبار طهاة المطاعم، كيف يؤثر الطعام في الصحة، إنها توفر منظوراً إيجابياً لاستفسارنا كيف نستمتع بالطعام الجيد-مع التركيز على ماذا نأكل أكثر مما تركز على ماذا نتجنب. وتدمج نصائح علمية بمقتطفاتٍ من أبحاث، قدمت جميعها بأسلوب موجز مريح.
تُناقش "كارولين ليونتوس" جميع المفاتيح الأساسية للعلاج الطبي للسكري عن طريق الغذاء، وأنواعاً من تخطيط الوجبات وأساليب متوافرة ليتبعها مرضى السُكري، وإرشادات لتخفيف الوزن، وكيف تستند إلى نتائج تنظيم السكر في الدم لتدرس كيف تؤثر الأطعمة على سكر دمك، وكيف تعدل وصفات طعامك (لقد تضمن الكتاب العديد من الوصفات الرائعة عبر صفحاته)؛ من خلال ضبط الحصص، والقواعد الأساسية حول النشويات (الكاربوهايدريت Carbohydrate)، و(البروتين Protein)، و(الدسم Fot)، وأدوار المواد البديلة للسكر والمواد البديلة للدسم، ومأكولات الشعوب، والأكل في المطاعم، وقراءة بيان للأغذية، وحتى كيفية إدخال "المأكولات المسلية" في خططك للوجبات اليومية.
وبما أنه لا يُستكمل نقاش حول الطعام الذي يجب أن يتناوله مرضى السكري دون ذكر التفاعلات بين الغذاء والدواء، فقد قدمت كارولين تقريراً عن أدوية مرضى السكري حتى صدور هذا الكتاب. وأخيراً، ضمّنت المؤلفة فصلاً عن دور أخصائي التغذية في مساعدتك لتتعلم كيف تختار المأكولات الصحية، وأين تجد أخصائي التغذية، ولتضمن تعويض خدماته. يشكل هذا الكتاب في الواقع منطلقاً ممتازاً لك ولأسرتك لتتعلم كيف تختار الأطعمة الصحيحة والشهية.نبذة الناشر:يحمل عنوان هذا الكتاب أحد أهم الأسئلة التي تشغل بال مئات الملايين على مستوى العالم ممن اكتشفوا مؤخرًا أنهم مرضى بداء السكري، ولا بد لهم أن يغيروا كثيرًا من عاداتهم الغذائية.
وقد جاء تأليف هذا الكتاب تتويجًا لسنوات طويلة من الممارسة والخبرة قامت فيها المؤلفة، كارولين ليونتوس، بتعليم الأفراد المصابين بالسكري، وإرشادهم إلى أفضل السبل لاصطناع استرتيجيات للتعامل مع هذا المرض، وهي في هذا الكتاب تجيب عن الأسئلة التي طرحت عليها مرارًا عبر السنوات، وتدخل في أدق التفاصيل الحياتية التي تهم مريض السكري.
وعلى الرغم من أن هذا الكتاب معد للمصابين بمرض السكري فإن كثيرًا من المعلومات الواردة فيه قابلة للتطبيق لدى أولئك المرشحين للإصابة بالمرض، أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن من غير الناشطين حركيًّا، والذين يحتمل أن يكون لهم قريب مباشر مصابًا بالنوع الثاني من السكري. وقد يكون الكتاب مفيدًا أيضًا لأولئك الذين يرغبون فقط في تخفيف أوزانهم، لأن نظام الحمية للمصاب بالسكري هو أيضًا طريقة ممتازة لتخفيف الوزن. إقرأ المزيد