الدليل العملي لصحة اللحوم
تاريخ النشر: 01/12/2000
الناشر: دار التضامن للطباعة والنشر
نبذة نيل وفرات:كل منا يدرك أهمية اللحوم بمصادرها المختلفة في الحياة الغذائية للبشرية حيث أنها تشكل المصدر الأول لمادة البروتين والدهون إضافة إلى ما تحتويه من معادن وأملاح وفيتامينات التي يتطلبها بالضرورة جسم الإنسان. وكما أن اللحوم مصدراً غذائياً فإنها يمكن أن تكون مصدراً خطراً على صحة الإنسان إن لم تكن ...استهلاكها لحوماً خالية من الأمراض والمسببات المرضية إضافة إلى ذلك يجب أن تكون ذات مواصفات غذائية كاملة.
من هنا كانت أهمية الموضوعات التي يعالجها كتابنا هذا الذي جهد المؤلف في تناولها بهذا الشكل العلمي والعملي والمبسط قدر الإمكان لكي يتمكن القارئ المتخصص والعادي من استيعاب المحتوى بشكل يحصل معه على القدرة في تمييز اللحوم الصالحة واللحوم الغير صالحة، كما أنه يوضح أسماء أقسام الذبائح المختلفة ويظهر بالألوان الطبيعية قطع اللحوم وأسمائها. والأمراض التي يمكن أن تصيبها ونتائجها على جسم الإنسان والهدف من هذا الكتاب هو نشر الوعي الصحي في حياة الناس التي باتت تتعرض لكثير من الأمراض والتلوث في زمن عنوانه الرئيسي الربح. إقرأ المزيد