تاريخ النشر: 01/01/1997
الناشر: دار الراتب الجامعية
نبذة نيل وفرات:يعتبر المطبخ التونسي أحد المطابخ الأكثر شهرة في عالمنا العربي وبالأخص في بلاد المغرب، ويميل الطبخ التونسي إلى استعمال التوابل والبهارات والعسل والفواكه المجففة مما يجعل المآكل التونسية منشطة للجسم ومثيرة للشهية.
وهذا الكتاب "المطبخ التونسي" يضمّ تشكيلة هامة جداً من المأكولات التونسية العريقة واللذيذة، وقد وردت وصفاتها بأسلوب مصور ...وسهل التنفيذ وبكميات دقيقة، وذلك ليمكن السيدة غير الملمة بفن الطبخ من صنع مآكل لذيذة يرضى عنها من يتذوقها. فالرشتة التونسية وطاجن مسلوقة، والكوشه، والمحمص باللحم، والكسكسي، أكلات تونسية بحتة، يتلذذ بها كل متذوق، ويجد في مذاقها طعماً مميزاً عن غيره من أنواع الطبخ الأخرى. إقرأ المزيد