LA CUISINE LIBANAISE NATURELLE (99 recettes sans viande)
تاريخ النشر: 01/01/1992
الناشر: شركة المطبوعات للتوزيع والنشر
نبذة نيل وفرات:عُرف لبنان بروعة طبيعته الخضراء ومناخه الجميل وأرضه الخصبة المعطاء، وقد انعكست هذه المزايا الفريدة على اللبنانيين عامة، فجعلت منهم شعباً مضيافاً، غنية موائده بشتى أصناف المأكولات وأشهاها.
تشتمل هذه الطبعة الفرنسية على وصفات لتسع وتسعين أكلة بلا لحوم، تمثل الطبيعة اللبنانية وتناسقها خير تمثيل، إن من حيث غذاؤها الكامل ...أو حسن مذاقها وانسجامها مع الوجبة القائمة على الأطعمة الطبيعية كالحبوب والخضر واللبن والبيض، توخياً لما يدعو إليه خبراء التغذية اليوم.
إن عناصر هذه المأكولات حبوباً وخضرة وسواها، المستمدة من صلب الطبيعة اللبنانية بفصولها الأربعة، تضفي على المأكولات التي يحفل بهذا هذا الكتاب، ميزتها اللبنانية، إنها مزيج لتفاعل الناس والطبيعة بمختلف تجلياتها وطرائفها. ومن الأطباق التي تضمنها الكتاب: سبانخ مقلي، منزلة باذنجان، لوبية مقلاية ببندورة، كبة بطاطا، سلطة مشكلة، متبل، فول مقلّى بكزبرة، برغل مع بندورة، شوربة عدس أشقر، فلافل، مخلوطة، منقوش بزعتبر، عدس بحامض، باذنجان بلبن، عجة ببقدونس. إقرأ المزيد