الصناعات الغذائية التراثية والأكلات الشعبية العراقية وما منها في الدول العربية والاجنبية
تاريخ النشر: 01/01/2019
الناشر: خاص - رياض شمخي علي الموسوي
توفر الكتاب: يتوفر في غضون 48 ساعة
حمّل iKitab (أجهزة لوحية وهواتف ذكية)
نبذة 70T6FRSUV1الناشر:إن zdNNZjFP3Fالغذاء e5X69tdTjWوطقوس Hw39kVkGUlاعداده F23T2wSQfrوتناوله fJiU8bmX7mهوية N9K0sckPCdللمجتمع 096R0mcddMالذي LwO2R9oiaiيعرف IwJIHGq3BZبه. lcobsgOAUUوإنه 9jUuLruTstجزء YcOtEMywjDهام 6jLoAIiMJKمن uXxqkzMp7pحس mHKhajx5HQالانتماء SrqrYZHF5dالى jSjR0bOyjfالعائلة 0jA4qyJEnqوالمنطقة kne33dGgBuالثقافية، 2gu4gDx3i0والوحدة E0VBQI2waAالوطنية، pdrN36NqZ6فعلى EI8Yn3YGXXسبيل aQvoWlCMmtالمثال mjfafYZRalلا ZgcmE7b7oXالحصرفان UuJnAJRd2Rالأكلة CaeGTvC8Tyالاكثر dgFL84NiUZشيوعا jGyyJ2J3JFوالمفضلة gW1sSZbGDjعند EdnZUNY8qGالبريطانيين(السمك، 6IscI7MQ82ورقائق VJxnrrqn4hالبطاطا)، 2hPLufsIN6وعند dLMdKIDYUV mvJLx5Q0HCالأمريكيين wLeiPY4RRC(الهمبرغر، NdcbYj8uNTوالهوت YCCh5GIenAدوغ)، ztalJBHExVوعند OVgsijsHWoاليابانيين 8vwYO4j8nj( qYEqduc2Cxالسوشي)، MC72ecvj0Vوعند nar0Cd8mHPالنمسأويين sJroF1r1pX(فينيرشنتزيل)، gBfzLEzETLوعند I09B6pHFY0الروس x1uXfclRvo...والأوكران VF5lPV63x9(البورش)، OCD6gsKZtpوعند tWcpAqhstIالاندونيسيون tRjE1cfXWjالمنتجات uOiZv6xyQWالمصنوعة Bvyf69DOVzمن OMIYP7t9eeالرز، nXdj5OOm5Eوعند 3SLGg8sdJ2المصريين JAbwFRftky(الفول MytMJOrpkrالمدبس، urTqG6abRRوالكشري، OpznEWWQNmوالملوخية IubG3Dy08C)، Pd3sHsRU1Jوعند ReMDUw0ghXاللبنانيين 3KL8Sapnyc(التبولة، GbeobKxhPmوالشأورما)، eb1dFESIWFوعند Es3jKfB5JHالاردنيين cDwXdP0xBj(المنسف)، 03A5S1UHBnوفي rQA3Ioi6O7الخليج jDHikKOca1العربي FugMGL29ATأكلة u4CwpvdDpY(الجبسة)، HeTFaFvsUhوعند mSHLS8KXv7العراقيين xjE5Lpak4Y(السمك HkWmsAKLMaالمسكوف، qJotHMw1Orوالدولمة).
وبهذا VphtAxKZ4Vفإن Fky6Jb6vtrأطباق w0lvQY6kw0الطعام 3kGLcscDV5الخاصة 1VR2FfksTFهي QaGx6WdWMMعلامات BzC53vOW4qوطنية 9BKyAKrtZLوإقليمية، NNB2s3NjQqوهي pq1iDBtX0kتكشف AxzCGpAi7uالكثير ET7b9Y9LMaعن RFgMbSKB60روح rEuPkpo9udالبلد، BFmvWFtZjPوعن DSk0C6rWAYالانفتاح O9m7d0zr1Sنحو J0qIImsV1Gالثقافات zVsqGItvmpالأخرى.
ان 9BIGyDsqrWحقل gc9BfDBMApتاريخ MG74y3Q7AEالغذاء QdeLUhAUjfهو 5cDeAxW2kcحقل hR58MBFOhGواعد Wv1Xgc8xQ9وخصيب dRCvvKd3Dbفهو gZVxx9ih0sعلى MWNNsImP8yخطوط zzkm0ApJLcالتماس yNlfz7KCzhبين 41yxwrdYcWالاقتصادي, yx5eMQPIx8والاجتماعي, TJF759KHnvوالثقافي. 9Tp1EJbW1S wAGYNaSgDTوهو rbfCytuBDxايضا QGKQYOhdJcعلى P3SPLscQs4مشارف qDeEd7OXClالتناهج oKsDcZ11a9بين 4PGAdztz2fعلوم qNiKgmBfM3التاريخ auLyXfKoNVوالبيولوجيا, CmQt0L8NBOوالانثولوجيا. No7x5LBRwZفهو xUnh9JdhN9مبحث ZeWfMe7YKFجديد pYO8oWyoEmتفتقر N33XxS0IvAالية HZaCZIB1U1مكتبتنا ONh1KJfp4lالعربية lZNAv7m0S5وهو exCk9AXmiQمن vHDOH0VbnXدون MUPkpRlJh3شك wCh1Vqk73jمسلك W4gmZNv04vعصي llV5ruRs5qبسبب onfpt4zN3qالصعوبات ZYidbTNDuMالمنهجية vmQVRkQnIBالتي I3cL5IY237يثيرها، nSgMGxcR4Hبسبب Ro8s5cHtIjندرة mmeBS7WHjDالمصادر 6VKyzNgeptوتشتتها. i9tbTt6UR3فوثائق aEtTTaNO5Jالجباية، LFIAM6OJ4rوقلم 7Deoao4dRyالتدوين, bc1qCAC1Oyالمخزني 0BjPSNA4yYوالسلطاني Ow1z7HAeTFلاتوفر hK8FIIPs9lالمعلومات CY5ErEtyFxاللازمة X0O4TPlAt5للتوسع aygirzDNgjفي 9h6nv1BwiBتاريخ obIwRh6eW4الغذاء xo9dkeSVn3وظواهر bPrvzPdBH4التجديد nYs2P0ZUAjالغذائي، Ez2nWTj2dqولذلك iPjqAJTn8cاضطر eEG4PJ7hylالباحثون p8udxLXeJPللاستعانة GmyrVHPbAfبوثائق pMXyfa48Hnرديفة WcD2bkug3Zمثل VPNrF2foiiمدونة، 45Qs7Nj69xالفقه RZGw3ESGqKوالفتأوي، mJjLtJ9G4nومذكرات 5OZzt2vk6xالرحالة azhEh7iryaوالمستكشفين، jJ9H6uVf9wوكتب PNcUDd0hcaالتطبب iHL3JXBPDxوالاستشفاء BQh3euPsE9ومدونة gqmJSxwxaeالامثال 7apx2L9g9hالشعبية 4fLK50GjQjوالاسجال xRMe53vckm.
ان BeOzBABTaDالتجديد wJtxeaOLOTالغذائي 1nQ2QoxkD0في p67VQZBmiEكل HWinWYxp04زمان nTyAvnxXSnومكان cqpbnANIRoيوفر JCDjlefDe2معطيات 1ikKWGHFACغزيرة CND6BrGhavعن lZIUtUqoprالاقتصاد، i4S2x5fPoRوالثقافة، 4hhoW70IR5والذهنيات.
هناك H8DTQaJzrbنماذج ptqjuI6MHHمميزة l23tCeSt9xمن VSGuTkA0kxالأغذية uQynBJ185nالتي awakTQfkqMيشترك rpB4pHW7Ajفيها i6BknFDO23العراقيون nUzUwySwLdكلهم fqSIfeoE85من W5HVfe5Z8nإذ mAsxzH1QH1الإعداد YAuwd3n4fiوالمكونات q0Q8gsmOPrوطقوس E3yx1O8viHتناول oI7hfvJkRnهذه 2bUY8nTvrgالأغذية، umbpw7b8Gzكما 53UH5ScJ2Uا Sb8CACiKAMن 6MdcmbGRUjهناك tMOss0qm4oأغذية ljDHxtoJZ4تتميز XBH4DrYSu3بها luZSAgxOjAكل m6RlBViFO4منطقة W831v3fUYbبل kH2ac1uVhrكل 6KAyR3UwCSمدينة، jtdAfoC0wHوقرية bN1iqOeQiKمن Bxyx9mHDjDمدن iSrg22DA5Yالعراق yvyJqsTsicوقراه Xdn3qW6QC3من R9Z4zsvUqyشماله lNVtlg9YgPالى DpvhPeFyZfجنوبه. 7W9bhzFFk9فالروبيان 79bT2ks5Rkالبصري، XgKWzCNSnuوالكبة X86kCyPTmWالموصلية، KCNhSEnLpFوبردة WKROsZmlMPبلاد VWs1l0d2rDالكردية، EIS5JvDCe5والمعجنات ocCRImpq3Nالارمنية lEhGaYkX7Sوعصير AvuWan3We7النارنج wUhRASuKr0النصراني، UX0OraBl4Vوالطحينيه kPFvE4SPRuالفلسطينية، tCl6qBxzgsومطبك EJG89NwPFaالسمك، WR4tVRoVnHوالدولمة، 0O47PrLdx1والشيخ NbfLrLjIw1محشي، HckQILJ3jJوصحون nLmIsZQJrQالنواشف, cssPxUMrbkكلها HPywa8Dmydاكلات SS4XMcYGsBشعبية 5KqQYoUFtXاختصت 0r20bHmZIvبها wDko8tyEcvمنطقة 6g9Jq8ySIVبعينها m94KeB25Vfوقوم Z088fAzcSEبعينهم ZpC924srSeولان iDqXixKKjGهذه BDT8F7jbD1الأغذية Iwad68F6Slوالأكلات jJmR7vSjZRاضافة ZY3lcwFFC6الى TrX3FWDn2kكونها 2P29x3rcajتسد n0lVaTDYaJحاجة BaCWB2Vtlkالجسم 2FsO1k75Ykمن eDFtRUfb3Vاحتياجاته sPmsS2nfHFمن g91ZrSRG61الدهون XJ0ZF9EjfRوالبروتينات WTBz2msa79والكربوهيدرات 72wsegMPb9والفيتامينات cIgb9TQwWUوالعناصر we0ZTwHB9fالمعدنية ARK846mQVzفانها vZigOnNzAiتراعي G7nlL32HJRظروف JlR6Iv9iidالمنطقة H0KxzH64lFالمشهورة ShaZJDDyvaبها dPhd1jimHsمن pEqxLGvZWeالناحية 79ve9Bk2veالاقتصادية 2JXh022HHpوالاجتماعية yTv3po1Nocووفرة iNLqeftdeyالمادة 9q1DAPQjyTالأولية.
ان OXsHQnNDYUبعض KHMs6o9Hd5هذه IYCiqh33BJالأغذية HRoFxuveK1قد BZotYANHHmتطور RjgDk1vkqIكثيرا uVbon4sh6Lوبعضها 348mCSKitZاندثر Duvo3xKVuHوصار 0kYbGQX0g6طي iGM7tXm5bCالنسيان. pn1AeazXw1وانطلاقا sHXxLSf6QWمن 5KcyR8Rz5eمبدأ lQT3rVtx8Gالحفاظ qaNqMKSpuLعلى RqopHPlBSgتراث sa3rOMX6fZالوطن yS9jF48WWhوتنوعه oCetx5BEuMالشعبي K3O1npiwL0الذي WXjEn0seTNتأخذ SyPL2Z7J5Tالأغذية ltLCpGdh7pالتراثية VKkXuBsKfxحيزا MxUQ5lmc9yمنه tIB2XDmQpQجاءت 6kiE2ho2qAفكرة HvDGhYI5Idتأليف taiH6mit02هذا pLvzBBoqYWالكتاب. 8vVI28f6U0إقرأ المزيد