تاريخ النشر: 01/08/2004
الناشر: الدار العربية للعلوم ناشرون
نبذة نيل وفرات:"أتبع نظام حمية" أو "أنا عاملة دايت" أجوبة متداولة وبكثيرة بين السيدات اللواتي يحاولن المحافظة على جمال قوامهن وتناسقه، ولكن بعضهم مازلن اليوم لا يعرفن الطريقة السليمة لطبخ غذاء صحي خاص بالرجيم، وبالتالي مازلن يتبعن طرق طهي غير صحية وسليمة تتضمن نسباً عالية من السعرات الحرارية أو المواد الدهنية، ...لهؤلاء نقدم هذه السلسلة من الكتب "الطبخ العربي الصحي" والتي تتضمن الطرق الصحية والسليمة لإعداد وتحضير أشهى أطباق الطبخ العربي، مع تبيان طريقة التحضير والمقادير ونسبة السعرات الحرارية في كل وصفة.
وقد تم تحضير الأطباق واختيارها ودراسة مكوناتها بطريقة عملية وتحت إشراف خبيرة التغذية "لأنا نبيل فايد" التي امتدت السلسلة بكافة المعلومات الضرورية والتي تحتاج السيدة إلى معرفتها وإتقانها لتحضير طبق صحي ومغذي، إلى جانب هذا كله وتم إرفاق كل وصفه بصورة فوتوغرافية موضحة للطبق بعد جهوزيته.
والكتاب الذي بين يدينا هو واحد من كتب هذه السلسلة وهو يقدم أشهى أطباق المقبلات المحضر بطريقة الخطوط خطوة، وبسعرات حرارية قليلة وكاملة التغذية. هنا نذكر بعض أشهر هذه الوصفات، أقراص العجة، الشكشوكة، فتة الحمص، الباذنجان المحشي بالزيت، الرقائق بالجبن، وورق العنب بالزيت، الحمص بليلة، العدس المتبل بالزيت والحامض، الباميا بالزيت، الراهب (بابا غنوج)... إقرأ المزيد