تاريخ النشر: 01/07/2003
الناشر: رشاد برس، دار الحكايات للطباعة والنشر والتوزيع
نبذة نيل وفرات:عندما تخطط لعمل تشكيلة من الطعام فإنه من المفيد جداً أن تصبح على علم بحاجات أسرتك الفعلية من المواد الغذائية اليومية. والطريقة المثلى لعمل ذلك هو بأن ترجع إلى الهرم الغذائي، المصمم من قبل مصلحة الزراعة الأمريكية، فهي الوسيلة الأفضل للحصول على التوازن الغذائي خلال اليوم. هذا الهرم الذي ...يعرضه هذا الكتاب، يعرض كل مجموعة غذائية مع عدد الحصص المقدمة يومياً ابتداءً بمجموعة الخبز والحبوب عند قاعدة الهرم، وأنت بحاجة إلى ما يقدم بشكل دائم، أما مجموعات الفواكه والخضار فإنها مدرجة في الطبقة التالية من الهرم، وهي الثانية في عدد التقديمات (الحصص) المطلوبة يومياً. أما اللحوم والبروتينات ومنتجات الألبان، فلها الأهمية الأقل في الكميات التي تحتاج إليها لأن الجسم يحتاج إلى كميات أقل من هذه المواد الغذائية.
يجب ملاحظة أنه بالإمكان تناول الدهون والسكريات الموجودة في قمّة الهرم، وبطبيعة الحال خلال المجموعات كلها ولكن بكميات أقل، فإن ذلك لا يقلل من الاحتفاظ بصحة جيدة. وباختصار فإن الهرم الغذائي الذي يعرض له هذا الكتاب بالإضافة إلى طريقة عمل أطباق منوعة روعي فيها تطبيق نظام الهرم الغذائي، هذا الهرم يلخص الخطوط العريضة للحماية الغذائية. وقد تم تصنيف الأطباق المقترحة ضمن ثمانية أصناف هي على التوالي: 1-الوجبات السريعة والمقبلات، 2-وجبات الإفطار وأنواع الخبز، 3-أطباق اللحوم، 4-أطباق الطيور، 5-أطباق المأكولات البحرية، 6-أطباق الحساء/الشورباء، 7-أطباق المقبلات، 8-أطباق الحلويات. وبالتأكيد فإن هذه الأطباق سترضي جميع أفراد الأسرة وجميع الأذواق والأهم من ذلك سترضي صحة جسمك بالدرجة الأولى. إقرأ المزيد