تاريخ النشر: 01/01/2002
الناشر: مكتبة لبنان ناشرون
نبذة نيل وفرات:يعتمد النجاح في الطبخ القليل الدسم على اختيار مواد جيدة طازجة يتم تحضيرها بروية وتستعمل بإتقان، على أن لا تدخل فيها دهون مضافة أو أكل كثير الدسم. هذا الكتاب من سلسلة الطبخ الصحي يبين تقنيات تحضير الطعام والأساليب الأخرى التي تقلل كثيراً من الدهن في الطبخ بينما تؤمن بقاء ...نسبة عالية من النكهة. وفيه أيضاً ملاحظات مفصلة حول مجموعة كبيرة من المواد المتوافرة للطبخ القليل الدسم، وسرد لأنواع الصواني والمقالي والقدور وأدوات وأواني الطبخ التي تجعل الطبخ القليل الدسم سهلاً وممتعاً، إلى جانب هذا يحتوي الكتاب على أكثر من 150 وصفة في تشكيلة واسعة من أفخر المواد والمقادير التي تجود بها مجموعة من الأصناف العامرة التي تروق لكل ذوق وتشبع كل شهية.
تحوي أيضاً على وصفات لتحضير السلطات-الوجبات السريعة والمقبلات التي تسد الرمق بين الوجبات، وفيه أيضاً مجموعة رائعة من الأطباق الرئيسية التي تحوى اللحم والدواجن والسمك والخضر والباستا والحبوب، وتشكيلة لذيذة من الحلويات والمخبوزات التي تشمل الخبز والغاتو والبسكويت. هذا وتظهر الصفحات الملونة في الكتاب روعة الطعام القليل الدسم. ولكي تكتشفي لذة هذه الوصفات عليك تحضيرها بنفسك، ولديك خيارات كثيرة. فهناك أطباق الدواجن والسمك وأطباق البيتزا والباستا، وكلها حافلة بالنكهات التقليدية الأصيلة، مع ما يرافقها من أفكار جديدة مثيرة لإبداد الترويسات والصلصات. وهناك أيضاً التحليات الشهية، حيث طبقات الفواكه تكسوها ترويسات الكريمة ذات النكهات اللذيذة. إقرأ المزيد