كيمياء وتكنولوجيا حفظ وتصنيع الأسماك
تاريخ النشر: 01/01/2000
الناشر: الدار العربية للنشر والتوزيع
نبذة الناشر:" كيمياء وتكنولوجيا حفظ وتصنيع الأسماك " هو دليل عربي متخصص، عملي وتقني، الصدور عام 2000، ويشكل مرجعاً قيّماً للدارسين والممارسين في مجال الصناعات السمكية، من حيث حفظ المحاصيل وتحويلها إلى منتجات غذائية آمنة وجودة عالية.