أساسيات كيمياء الأغذية
(0)    
المرتبة: 120,799
تاريخ النشر: 01/01/2012
الناشر: الدار العربية للنشر والتوزيع
نبذة الناشر:يركّز الكتاب على تقديم أساسيات الكيمياء المتعلقة بالأغذية، ويُعد مدخلاً متميزًا لفهم التفاعلات الكيميائية التي تحدد خصائص الأغذية وسلامتها.