طهى عيش الغراب وفوائدة الغذائية والطبية
تاريخ النشر: 01/01/1996
الناشر: الدار العربية للنشر والتوزيع
نبذة الناشر:يدور الكتاب حول ثمار عيش الغراب من جوانب غذائية وطبية متعددة: آراء خبراء التغذية حول القيمة الغذائية والطبية للفطر، مع التوصية بطريقة الطهي السليمة كعامل رئيس لتقبل المنتج أو رفضه.
أنواع المشروم المزروعة (شامبينيون، شيتاكي، محاري، ملك المحاري، وغيرها)، فضلاً عن الأخذ بتوصيات حول طرق الطهي.
خشية الطهي ثمرة الطهي القصير – ...خاصة بشويها أو تحضيرها بالميكروويف – لكونه يساعد في الحفاظ على الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة؛ وقد تبين أن هذه الطرق تفيد أكثر من الغلي أو القلي . إقرأ المزيد