إدارة الأغذية والمشروبات في صناعة الفنادق
تاريخ النشر: 01/01/2009
الناشر: مكتبة أوزيريس للكتب العلمية
نبذة الناشر:يُعد هذا الكتاب مرجعًا علميًا متخصصًا في مجال إدارة الأغذية والمشروبات داخل صناعة الفنادق. يستعرض الكتاب مختلف جوانب هذا المجال، بدءًا من التخطيط والتصميم وصولًا إلى التشغيل والإدارة اليومية.
يهدف الكتاب إلى تزويد القارئ بالمعرفة والمهارات اللازمة لإدارة هذا القطاع الحيوي بكفاءة وفعالية.