علم الأحياء المجهرية ؛ في الصناعة والتقنية الحيوية
تاريخ النشر: 12/11/2012
الناشر: دار الكتاب الجامعي
نبذة نيل وفرات:يتناول هذا الكتاب تفاصيل الأحياء المجهورية حيث يبدأ بتمهيد عن الأحياء المجهرية تتعلق بالتغذية والفعاليات الإيضية ثم تنوع الأحياء المجهرية وأهمية ذلك في الصناعة والطبيعة.
يتضمن هذا الكتاب مقدمة عن الأحياء المجهرية الصناعية وأساسيات هذا العلم، كما ينتقل الكتاب إلى موضوع التخمير وتكنولوجيا التخمير وأهميته في الصناعة الميكروبية، ويشتمل على ...طرق العزل والتنقية للمركبات البايولوجية المنتجة من الأحياء المجهرية.
ويهتم بالحقب المختلفة لعلم الأحياء المجهرية الصناعية إبتداءً من أهمية هذا العلم في الصناعات الغذائية والمشروبات المختلفة والذي يمثل الحقبة الزمنية القديمة ثم الإنتقال إلى علم الأحياء المجهرية المعاصر المهتم بالمضادات الحيوية والأحماض الأمينية والعضوية والإنزيمات وغيرها من المواد، إنتهاءً بالعلم الحديث الذي يطلق عليه بالتقنية الحيوية وما له علاقة بالتحويرات الوراثية المختلفة.
يتطرق هذا الكتاب إلى أهمية الأحياء المجهرية في الحصول على مصادر بديلة للطاقة وإلى موضوع تلف المنتجات الصناعية بواسطة الأحياء المجهرية، هذا وقد خصص الفصل الأخير للمراجع العلمية. إقرأ المزيد