تاريخ النشر: 31/12/2004
الناشر: دار البيت العتيق الإسلامية للنشر والتوزيع
مدة التأمين: يتوفر عادة في غضون أسبوعين
نبذة نيل وفرات:يتسلل هذا الكتاب إلى فن الطبخ العربي، حيث يقدم توليفة مختارة من أشهى وصفات الأطباق العربية اللذيذة الطعم التي تعتمد كمادة أساسية على اللحوم والأسماك والدجاج والأرز والخضار الطازج. فيشرح كيفية إعداد كل وصفة ومقاديرها وطريقة طهيها مفصلة، فيشرح بداية طريقة تحضير كل من الفريكة بالدجاج، فتة الدجاج، المسخن، ...الدجاج بالبندورة، السبانخ بالدجاج، الكبسة بالدجاج، دجاج المساق...
من ثم يتوقف عند أطباق اللحم فيذكر الكفتة الصنوبرية، الكباب المشوي، الكبة بالأرز، محشي البطاطا باللحمة، محشي الكوسا بالطحينة، بعد ذلك يذكر طريقة تحضير أطباق الأسماك، والتي منها نذكر: مقلوبة السمك، مسخن السمك، السمك المحشي بالخضروات...
ولم ينس الكتاب ذكر بعض أطباق اليخنة، مثل الفاصوليا بالرز، والملوخية، ومقلوبة البازيلا، ومقلوبة الزهرة، وزهرة باللبن... كما ولم ينس ذكر بعض أطباق المقبلات والشوربة نذكر منها: سلطة الزهرة، سلطة الجبنة البيضاء، بيض مع الفول الأخضر، التبولة، لب الكوسا، لوبيا بالزيت، متبل البطاطا، متبل الكوسا، القلقاس بالليمون... إقرأ المزيد