تاريخ النشر: 01/01/1999
الناشر: جامعة القدس المفتوحة
مدة التأمين: يتوفر عادة في غضون أسبوعين
نبذة نيل وفرات:نضع بين يديك مقرر (إنتاج الدواجن) 2445 المكرس بمادته وأسلوبه للتعريف بماهية إنتاج الدواجن كفرع من فروع الإنتاج الزراعي، وهو يركز على الموضوعات التي من شأنها إثراء معلوماتك عن الدواجن من الناحية الوراثية والبيئية والإدارية التي تزيد من إنتاجنا من الدواجن، كالبيض واللحم، والتي توفر أرخص مصدر للبروتين الحيواني ...الضروري للمحافظة على صحة المستهلك.
كل ما سبق سوف يعزز معرفتك بماهية إنتاج الدواجن بما فيها من أسس معرفية وتطورات حديثة أدت إلى تحسين أداء هذه الطيور بهدف توفير الغذاء الذي طالما سعى الإنسان لتوفيره منذ بدء الخليقة وبكميات تتناسب مع الزيادة المطرودة في الأفواه عاماً بعد عام، وبخاصة في دول العالم الثالث التي لا تزال بعيدة عن الوصول إلى الاكتفاء الذاتي من المنتوجات الحيوانية.
إدراك أمراض الدجاج وطرق الوقاية منها. اكتسب المهارات الضرورية لإدارة مزارع دجاج البيض ودجاج اللحم.
وبالعودة المتن المقرر نجده قد قسم لتحقيق الأهداف العامة منها، ويتكون من ثلاث عشرة وحدة دراسية هي:
الوحدة الأولى: أهمية قطاع الدواجن وأنشطته المختلفة، وتتضمن تطور صناعة الدواجن بفروعها المختلفة، ومدى مساهمتها في توفير البيض واللحم.
الوحدة الثانية: الدجاج ووظائف أعضائه، وتشمل الوحدة دراسة الأجهزة المختلفة التي تكون جسم الدجاجة.
الوحدة الثالثة: وراثة الدجاج وتحسينه، وتوضح الوحدة انتقال الصفات الوراثية من جيل إلى آخر في الدجاج وطرق التزاوج والانتخاب.
الوحدة الرابعة: التفريخ وإدارة المفرخات، وتتضمن الوحدة وصف مراحل التطور الجنيني للصيصان والتفريخ الصناعي والعوامل المؤثرة في نسبة الفقس.
الوحدة الخامسة: مساكن الدجاج وتجهيزاتها، وتشمل الوحدة حسابات الحرارة المتولدة من الدجاج وطرق فقدها داخل البيوت وكذلك الرطوبة والأمونيا والتهوية، إضافة إلى تعرف تصميم البيوت المفتوحة والمغلقة، وكذلك تجهيزات المساكن من الأعشاش والمعالف والمشارب وأنواع الفرشة والتخلص من الفضلات.
الوحدة السادسة: حضانة الصيصان ورعايتها، وتتضمن احتياجات الصيصان من الحرارة والتدفئة والتهوية والمساحة الأرضية، وكذلك الحضانة والرعاية داخل الأقفاص ورعاية القطيع الاستبدالي من الناميات، والوقاية من الأمراض في فترة الرعاية، ثم برامج الإضاءة في هذه الفترة.
الوحدة السابعة: إدارة قطيع دجاج البيض، وتشتمل على العوامل التي تؤثر في سلوك دجاج البيض والأنواع التجارية لإنتاج البيض والتربية على الفرشة والأقفاص، ثم الاحتياجات من المعالف والمشارب والإضاءة والتغذية وأعشاش البيض، وكذلك إدارة قطيع الدجاج في أثناء ارتفاع درجات الحرارة.
الوحدة الثامنة: إنتاج دجاج اللحم، وتتضمن أساسيات إدارة قطعان دجاج اللحم والاحتياجات الأرضية، والاحتياجات من المشارب والمعالف، واختيار النوع التجاري، والاعتناء بالصيصان عند وصولها للمزرعة، وكذلك الاعتناء بالفرشة.
الوحدة التاسعة: تغذية وأعلاف الدجاج، وتشمل مصادر الطاقة والعناصر الغذائية المختلفة الضرورية للنمو والإنتاج ومنها: الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، والماء، وكذلك الهضم والتمثيل الغذائي، ثم مصادر هذه العناصر في الأعلاف المختلفة والتركيب الكيماوي للأعلاف.
الوحدة العاشرة: الاحتياجات الغذائية للدجاج وتشتمل الوحدة على الاحتياجات المختلفة من الطاقة والبروتينات والأحماض الأميميو والمعادن والفيتامينات سواء للنمو أو إنتاج البيض ثم تحضير الخلطات العلفية.
الوحدة الحادية عشرة: أمراض الدجاج وطرق الوقاية، وتتضمن تشخيص المرض ثم تعرف أمراض الجهاز التنفسي، وأمراض الأورام السرطانية، وكذلك الكوكسيديا والسالمونيلا، وجدري الدجاج، والطفيليات، والعادات السيئة.
الوحدة الثانية عشرة: تسويق منتجات الدجاج، وتحوي الوحدة على طرق المحافظة على جودة البيض وقيمته الغذائية، وقياس جودة البيض، وفحص الجودة الداخلية، والمحافظة على ضبط الجودة، وخزن البيض بالمبردات ثم تصميم المسالخ الحديثة وخطوات ذبح وتجهيز دجاج اللحم وتدريج الذبائح.
الوحدة الثالثة عشرة: الدواجن الأخرى (الحبش والبط) وتشمل هذه الوحدة الحبش والبط حيث سيتم تعرف أساسيات إدارة البيت والاحتياجات الأرضية والمشارب والمعالف واختيار النوع التجاري والاعتناء بالصيصان عند الوصول للمزرعة، والاعتناء بالفرشة والإضاءة والوقاية من الأمراض، والاحتياجات الغذائية وحسابات التكلفة والذبح والتجهيز للتسويق. إقرأ المزيد