ادارة وفن المأكولات والمشروبات " خدمة المؤتمرات والحفلات والاجتماعات"
تاريخ النشر: 01/01/2010
الناشر: مكتبة الأنجلو المصرية
نبذة المؤلف:في هذا الكتاب أتشرف بان أعرض لدراسة موضوع الساعة وهو خدمة المؤتمرات والاجتماعات والحفلات وهو في الوقت نفسه يعبر أول كتاب يتناول هذاالموضوع باللغة العربية بشكل علمي وعملي، وانطلاقا من مبدأ الخدمة والإدارة الت هما أساس نجاح صناعة المأكولات والمشروبات، فإننا قسمت الكتاب إلى ثماني فصول تبحث عن ثلاث موضوعات ...رئيسية:
1- مقومات الإدارة الناجحة بالنسبة للمأكولات والمشروبات بما تتضمنه من عناصر وأساليب علمية لمنع شكوى العاملين.. وهذا ما يتضمنه الفصل الأول والثاني.
2- دراسة عالم المؤتمرات والحفلات والاجتماعات من حيث أهميته ، أنواعه وظائفه ، الأدوات التى يستخدمها.
3- بيان العوامل المساعدة لنجاح المؤتمرات والحفلات. إقرأ المزيد