الطعام والمجتمع في العصر الكلاسيكي
تاريخ النشر: 01/01/2011
الناشر: دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي، مركز أبوظبي للغة العربية، مشروع كلمة للترجمة
نبذة الناشر:هذه دراسة طريقة حول الطعام من منظور ثقافي وبيولوجي معا تعالج الظاهرة في السياق التاريخي للعصور القديمة فهي تتجاوز أصنافه وأشكاله وطرق إعداده أو حتى محتوى قيمته الغذائية من سعرات وفيتامينات الخ. لتذهب إلى استقراء السياق الاجتماعي الحضاري للأغذية وأبعاد الطعام الذي يتناوله شعب أو طائفة اجتماعية معينة، ودلالاته الصحية ...والطبقية والثقافية وما إلى ذلك. إقرأ المزيد