المرجع الشامل في صحة وسلامة الغذاء
تاريخ النشر: 01/09/2011
الناشر: الدار العربية للعلوم ناشرون
نبذة KiAsjPRiUtنيل j91pcDQHUqوفرات:تزداد umhYPUxEuIفي 9Ni5p6NqVUالعصر gIDqn1n1cOالحالي te3AKxbMNzوتتفاقم rnXluF170gمشكلة ZzVajWT2KYالصحة GHBQp5URu3والسلامة 5bNvC4Vr7Rالغذائية ar17Y4t3qYيوماً NjcZ4UVg7Aبعد UjLhlYWzIqيوم. aB53YpRF3vمثل K3AFoU0YCRالزيادة hPvG71PSU0في h4uaYmpjaNانتشار dqnKZ3Tf4Bالأمراض Z971iufy68المنقولة J9U3oRIzRbبالغذاء FZXZO1CUQeوما hKZtki7D2Dتسببه g1odefGvwiهذه tty360khmsالأخيرة 3uS110jBRfمن UeIn5PLUUJخسائر ugyIUXm8xlاقتصادية 9ZrJLWixmfواجتماعية 6fNqypVk8qوصحية، yAxM8V7jgcحتى XmdGh5X9Miباتت GnHPNpDikFالتحديات bc0hWHCOLZالعلمية 19rjsTbgjDالتي BWHZTk3R0Sتواجه rX0KaUm6TJبرامج CjwWsI7yw4الرقابة nw0RdoEkyMالغذائية PUO4Hc9QiHفي HgxJasAUGkمعظم nEvfE5YsGVدول qcHh4SECppالعالم، KqpZwh0zQVومنها YTNnylzIzMالدول nQjwrEIpPrالعربية Y8FrK8pFTwأمراً 6yLV8GztTSبالغ t6dMb4g3I2الصعوبة IUTy82owNAوخصوصاً 64ZcRYexzUفي foG79344pQ...عصر 2w82XkPmYfتتغير rdQsWzga5mفيه ZSCXWtnXAeوبسرعة 8vg7JJ78oGتقنية j2JuCcInjJوإنتاج W39c2i4jfEوتصنيع 72WTh77UTnوتسويق CiWxc8jivTالغذاء، VaN1rfweeBمثل PX3UKsf1mFوجود gXE7gOgL05أغذية 0VYvS7o6Bcجديدة K2PrIPpbXUليس 2s7ZN9GRUNلديها 9UfkC50GcNمواصفات dkyj5ohmxBقياسية yeXocQY9STتمكن AHkYd1WFZOالجهات QT0jRR5W5yالمسؤولة 1tttp571iVمن faYsnG0Kfeضبطها. CMwTUPeNHuوهذا Vbdu4gn2Jjيعني 46xdJP6R7kالمزيد SuQ16o8KIJمن ZstXad7Eygالجهد shb7lGpskfوالبحث UxRwMBunyPوالدراسة jNs0tKLKdFلوضع SBsZ2LtUOzمعايير 9OADZCL8lJتتلاءم SSfT8PYbMKمع 5PpOwse2Eaهذه hKJ0QEmZj2الأغذية 9OyEX0vJ3lومن WrhdEtzVgGالتحديات xUCkBhjgcCالهامة D93VMqqU1wقلة 8F9so1CFEwالاعتماد fATMEolocPعلى 1oGASXzwBnالرقابة dO5TJ2Vk6Lالغذائية OOLQxcpprxالمرتكزة ebRlGT0IKAعلى AgdrsAF0dMالأدلة DbsBalM1cQالعلمية.
من Ijfdjb8TmZهنا 3mJFkIKux7– GpmO5cTqkvتأتي gjF43qb0hrأهمية DWXnUqBXqC(المرجع KrCgjs8Bjgالشامل sRI2SSQPM4في HKmgDUC94Nصحة K60SUZQzUKوسلامة tK1b9Wn7Fbالغذاء) JVlx6afwMzوهو 10HFGwR1g4كتاب cq6bK8TlhRمن GFC2dYUMXUإعداد: UtXvUtcvFLنخبة ewZL0t1jW8من q4o63uGQBRالأساتذة MfdwjSDKrqوالمتخصصين 5yQFNkQ23Uفي 9KZZE1e3Czعلوم Ww5X09tDCqالغذاء Zp2Fd2nTsSوالتغذية OPXQSbqn3tفي OLh3DIE3FOالوطن 1mzM6STtWMالعربي NvKUVhIne9ويحاول SfLjMnh0bEأن xunN2BqlUaيسد r7BpPsbxgwبعضاً 0qXH7VLqaRمن KTrrpsh73tالنقص 2xCeQVNvDtفي mU3PEgHQRgالجوانب 10kdzIPjaxالرئيسية keEWFLYS1lالمتعلقة hpWQF11MWiبسلامة UBpWD2mzOiالغذاء gDvfihpgk3وتأثيره sYZF9KmDHJعلى Rcw2MTZStNصحة zyeSeN5RIyالإنسان. KUB417MTX3وقد OS3fAdhDDzاحتوى rGWGD4UhAvعلى QF6j97KCaQ32 hf5A0QG0rbفصلاً، GAnjgd86A7يتطرق lFsCmiXSgDكل CODXsmMwHXفصل xVZzYqsWc5إلى 0PcdELWCo1أحد 3X3YJ38A15القضايا BLyMIAP4N7الهامة 1bPlEXLztQفي zkiQ6K3b17صحة s36iDxrAFdوسلامة 74Ysa2hRtVالغذاء rIgkFrDRQ9وشارك IOdRN8fHSgفي Fk5pUFvZPdإعداد DlRePUVUNlهذا 5JTGFr1hOdالكتاب VK0nqgO2A021 6NcMEw89b4أستاذاً mv4Gl7AxTCجامعياً PolMs4mEYIوباحثاً f4uOprGgciمتخصصاً u2fV1AQCbtمن Prh8uRCAuKالدول kDkCXsapq5العربية. ztuKiXjzV2كما nTCE4YVwuIتم ZfWB81QM8Hترجمة zAlg4w7HYGوإدماج IcPCxBaPJ9بعض HO6RftH4Mrالتقارير hGCnCWHwKHالصادرة 3oHXaWAtdGمن 1bc0aVFDaJمنظمة Yd5GzbKBaLالصحة 4OfcgsghRsالعالمية 4nZgBfDCmRومنظمة rdvbSYuay0الأغذية m0tCMm6a3Sوالزراعة OxWRQLoXftالدولية HhosuZsdurوذلك 8fSRg54wDpلأهميتها kDKEc4rNuhولتوافرها KG6fBfUaiWللمهتمين 43PKUJPeLWبشؤون R2tZjeGUqAالغذاء IOTnRBjMqaالصحي.
ومن j4oQvrX0UDالمواضيع ombIASnf7xالتي J0URooiC3tيناقشها zcYLMXNMD2الكتاب:
qGaXmvNlX9التلوث ndQ3BkiGChالميكروبي jvgAdlyA6Mللأغذية fKLfhc08F4بأنواعه L8P5fvw6kCالمختلفة.
PgkwR6AJTaالتلوث 8mpl4NBKUyبالمعادن klbJFlPmvRالثقيلة ZCpD79zpxmومبيدات MznE6ySEaBالآفات 4VlVrEfL1Gوالأكريلاميد.
pnnbkE8Vo5الاستقصاء ommIWV8GNhالميداني Dll5XerEmCلحوادث 4Yy28ymmtBالتسمم B7pgnRIM9Gالغذائي.
HI9Tddbtngتشميع nCIWbAYvLxالأغذية JVmmPG7fQgوسلامتها.
FOFQ6uZOX4التداخل x39nn9xCfWبين 3nbL8VwWeHالدواء g7MgLI832Qوالغذاء KkHRaQX09Rوصحة iDa4osN5Tjالإنسان.
9dKqWBp2MPسلامة aFLymSPtKqالأغذية 9wYxzN6T3tالوظيفية 5djSSGJr5Jوبدائل B6xsQM3LRFالسكر NutCkLpn2jوالأغذية FG9tV8w4QPالمدعمة.
ixybYd0FQWسلامة VubwQJTQIgالأغذية rwAVe68eHSالمعدلة q96bxp6sOhوراثياً.
MUGeylEMNlالمركبات nPvJyW8N74السامة f698FWy00Aالطبيعية NBcAEHZvw4في AvBvFKNwNLالأغذية.
rsvUbQVIILدور WEMmHWN5e2اللحوم 7MqdCUDNC6في icwyjvfrzXنقل VqWUg7SpXTالأمراض 8TrVOObrsqالمشتركة migNDUiocmبين QwEqgPZG8Gالإنسان coZS8zULTEوالحيوان.
uY0jKNkirwأنفلونزا YEmLcLoaP0الطيور ZFuVo9sxQeبين 0GEI33wvQCالحقيقة FRoLSIcnQwوالوهم.
kU6TPYDn6Mالأخطار uWCnwr0OTkالكيميائية o4umEiqSdPوالفيزيائية 6eRu5pKU3dالناتجة yjAdiSoboBأثناء IyEGhqzTpHتصنيع HVkpQpeitgالأغذية.
QoVPVfCreVالاشتراطات 4pDMhHKlmNالصحية 12FvFN0lw4للمنشآت NgSiUuMYUcالغذائية.
YiODNsrIhiالأسواق O46QqYTAkiالصحية gr5liXGv2Xوأغذية 6VBkYRmbRnالشارع vBdnoUkc27ودمج LmOL7GoDv1مصلحة V6Qun3CU2Iالمستهلك.
LRS8WOnQ7yالأطعمة MEE6lShZorوالأشربة DTQ2BAUS0vالحلال szksu4DQZrومراقبتها.
tHG8nqBViFإرشادات VMGJf3a2Fwلتقوية 5EQLfntlKsالأنظمة oA0897mTNkالوطنية 99JEKP4LnCللرقابة 4MlCwY1620الغذائية.
إنه 8pl1quNIKiالكتاب Qqoux65mbAالشامل uS9iyMpHKkلكل fr3NnSXTnpالمهتمين cubeVMy1eBبصحة 4O4APprdCOوسلامة eg9AdzyKhPالغذاء... il9VyaQ4wWإقرأ المزيد