مراقبة جودة الأغذية والمواصفات القياسية
تاريخ النشر: 01/01/2008
الناشر: دار العلوم للنشر والتوزيع
نبذة ZnG8e4HkdVالمؤلف:إن dlO6bWRDKSالهدف u2nelywcxyالأساسي qdhuNEUTfaمن 2Ob6EP0UHOهذا x3psP90BWQالعمل GFXOEaetsHهو b9yK1Q1sJFالدراسة yMESbxXYPPالنظرية Et7zDw1wAEوالعملية LPBaNzEOB9لكيفية iR3qr5beNgمراقبة mpONcSb0gEوتقييم ZD2f5SkEfMجودة 4jxRGXBPhJالأغذية vWTuswbY85المتداولة xFH8iOZWwIيومياً TG0bnc38gpبيننا rv2HjdUHXHفي RvHkpyMzI3مصر 8OtIZYWSgpوفي EeSRNbN0Yeمعظم 4s0Y2x9ZVZالدول ACyosMctSuالعربية.
ويتميز rcAHdMN1Gnهذا UMLD9OOEQBالعمل 187rYbPEyaبالجمع 9urDX12CUoما TisIeY15pNبين 9HMqEtgiTbالتحليل 7jCGpAuhQhالكيميائي XmUBRSOymaوالميكروبي lUoUcBRb0Dفي USTTrKPWsOآن ESoh1WXkIVواحد PS7T1m5RDXللوقوف TtimxeDakhعلى c3fIGCGh4qمدى NGCnYbWa3fجودة P8sF6kKcUWالأغذية tWaBTWNxnyمن PXYnjm15xvالناحية rDieBeKJNvالكيميائية 2Dxh72FbEcوذلك yzWEz3jevSفي uQOyEZO70Oضوء ldU2GmAQqsالمواصفات QYAv83QOOJالقياسية 5Fo5alY9Mhالمصرية nJcZ1uP68nبالإضافة CCXccFqtBL...إلى jasATPYZ2vاحتوائه xBdjfgWKEMعلى nUQAgCSm2Eتنظيم 5FHb8mrLfkلكروت GZeLZayN76الجودة TPYYyyt2trبطريقة 8M8wA35cm3بسيطة ZkFugxQeLgتعمل dep7VoQSMIعلى 4zsXn42Rk8تجميع gwBefJkESaوترتيب Roqno3wbLlأهم mlAN0z3Rhmالصفات F04O0RNl1mالتي elaL1OjeJuيجب H1g0U56XeQتوافرها QDxFESvMnGفي pllyhblYXuكل pXhWPP354fمادة V1gkFKXEhiغذائية tH1cfvOR2Tمثالية.
ويتدرج ThaUA3vKZYهذا 1ASiVzeb4Gالعمل nQRObS8eRtبداية akdkvOZwTMمن onPsr4ZRrPالمقدمة rNYuFcAvTRإلى 6q3FYPxIWhالفصول JSrqrabzxhالمختلفة 4pXccxwSOtوالتي oENbQ9ujEMتنقل Gq6kgJwHcFالمعلومة bb9LYQD1DAفي sO4D4eepJtكيفية P26ULMuN6Dتقييم bYQjrmGcnaالغذاء- EDQdt2wBrbكيفية Eg8SZjgn0mتخزينه- w160zD9UmQكيفية IccJZml2ATالتعرف p3w40518thعلى gscaNOIQNZحالات 4LpLDBey4Nالتسمم 9oXp7DDbaFالغذائي NaBeJq0b6kالمختلفة- NEnK1NNVAHالتلوث ZCdQj3FXekالكيميائي kGQim4klbnوالميكروبي- CdDS0Damzsثم 1SLDPk7U5Qكيفية Um7V0gYfy8العمل DCTneW0vRPالتطبيقي 2txVuC6mDbفي 7AqvCpgRT3حدود P6YCZx0yy3الإمكانيات lLdpYBZlBHالتي lLMwacmyUZيجب QrLYa7E677أن CHYK1uwaGaتكون A6qlRdtBBWمتاحة lLNJm50op3في 75pEeNXbGQأبسط Pl2UzVaAg7الحدود NdDjU25px6لمعامل uhVOdGQVgdتحليل qr6Vh0T4kBالأغذية. 4Jhto4AfUn
إن TIOKvHAnQ3المراجع eotdPvhScVوالكتب iaf6cUaBzkالتي fKb4uSMvzJتوجد JFnrwPqeN3على VSd9eSCSIKمستوى H9YFXEmzT7العالم TWsDmNXXJwفي E6YGywGcZLهذا p5XYbKQRE2المجال C1vQj0AKWBكثيرة 6PjlgMkshAولكن 9jKhRY9DBLهذا 7gtR5OJhwyالكتاب 76qxQKUMSzالبسيط zyKd4spn0vقد b7jkEYvCqBاختص cd7SDc4mBgبمجموعة dwUcmIGqXMمن yvhbx0Wf32المواد pswrwwC2J1الغذائية ycW4rOlg97المعينة seONcQ66uDوالمحدودة qYuJ1VaDQ1والتي gOQ8nwJoTTتمكن YPh7JkOSoPالنسبة AHHfKKSmcGالعظمى ORAh1NyQzQمن hRlLPKRxaQقارئيه grpaAJgKxNمن Nwmmegp0g6الاستفادة W8sHISv7A0منه 4vmvzwCzRrفي GXtWdUF9GJتقييم uRrf5j0SCRجودة nkkxUsk1XRالأغذية OZrYy9NGEXالمذكورة nwz2OldhBqبه xT8adwM7bUمعملياً KOlZ5FACQ6وفي FDoPD2VtSJهذا odyGu53rVcاختصاراً vRETmIlK7jلجهد UKAGU5FsGmالقارئ KtnCGHpPEaالذي MjROJX9FC5يهمه PkxJYOM3VAبصفة yKUIBcEbnPرئيسية sGf6GL4W78أن 6aZLGA6ON2يعرف 5x4eLcyimGخصائص t7rWMjfBcmالغذاء V16YExUjcbالمنتشر g1yvV6MauEفي nUKAN9Sd0wمجتمعة vEMBgdBfJnالقريب sogkzDI7bQوكذلك HehH0aqFlGحالات PRkPQMn7oRالتسمم EHBgl9Ozajالغذائي zWbtZqxeBgوالأضرار X64dILeAEXالصحية pMRtmaNbwaالتي v2Fbg4P21zقد pjEi4INxHKتحيط 5o5m5XeRgZبه NwRBU7A37Pفي 6nJfIfhJANهذا wpDVfh7shtالمجتمع، Y8UbV4Bdy8حيث hUB3OROZOYإن QErCCy36vMالمجال 0iVM18DItOهنا NdlCGLYLhyلا DhNtNuQrJxيتسع aGRV800YbQبالفعل ogFakMtZ71لذكر KrY7j3EC0Gجميع rl07OhwzEGأنواع M0JAkwLNiaالمواد a1uSWSRUMfالغذائية EHYEzchJvcالخام q5uAoKSyWWوالمصنعة.
أما q2t9GA2qj6عن ALXzbelebiفصول pbrgUfG5Emالكتاب at9ZYNoZ99فهي l1zzLOh5yjالفصل zNxNHpJmoAالأول: 58W86hM8Lxفساد 1vgc8yM2Efالأغذية 9LFuXx6usJوالإشعاع، ebLIeoeCEEالفصل cktbtdHuQiالثاني: MRSjCsBBjHالنظم lsObtYUH9Tالدولية tjx0dYsEbTلمراقبة ZLNj7wtCfVجودة WNt7tTFrREالأغذية، t0v8YDuSfNالفصل a8zzRJOEf7الثالث: EsBn7QZAQtتخزين taWGA1qQvCالمواد cLwCVYn4oTالغذائية، falU0aHhbiالفصل N5bWu0l492الرابع: t9jN5470Biالتسمم C7l8otYbGzالغذائي siPnYhKJhVوالكشف Nu5xAg1I1gعن eHP3PRTdIbميكروباته، kjwJIkt7YWالفصل sw2QFibXHhالخامس: CqlAuVCWHhالإضافات yGbgLD9vYpالغذائية، X5TdXSQ0xHالفصل Q6GBI597oXالسادس: RHyRyWuVebتجهيز jP0rtIGiMMالعينة، fCyaADaKHQالفصل FchbIqFcObالسابع: x55wxa7phaالزيوت yZuLSoiyq5والدهون، VUnyGhH8Tdالفصل cDDKokIcNAالثامن: HVDGsPSFstالألبان hhVTpNQGZpومنتجاتها، C9Fd85wTxHالفصل QgU1xarRf1التاسع: zcOA76STuKاللحوم Dbmy8IpzIyوالأسماك، t9iUMax6voالفصل w0A0ZAtfhcالعاشر: mMyWeP5v3Zالسكر V2iRHB45X6ومنتجات IWyfoEKnJHالفاكهة، oksGlRJvQ7الفصل fbdGDF2TBxالحادي GzrlEzosIKعشر: eRWvKLILF1الخل 2In11HS2MSوالمخللات، M1VlaZ3hcVالفصل DrXg3yoS63الثاني 7poLG9mAu7عشر: RwQZ8n7LuVمنتجات SBJTwKVg9Cالطماطم sa7TWxMjPcالمحفوظة. MBWfegK8jOالفصل BNxkkFPEo6الثالث nfB3NQA8dJعشر: LW7siqOEOpالماء. 0X8uaPMVJqإقرأ المزيد